Les gaufres sont là;Version européenne des gaufres de Belgique et de France. Ce sont essentiellement des gaufrettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, cuites sur des plaques chauffantes qui donnent l'aspect gaufré (râpé) caractéristique. Il existe plusieurs versions à travers le monde, mais aujourd'hui nous verrons celle utilisée en Amérique et transportée jusqu'à nous, cependant enrichie de cacao qui lui donne une saveur encore plus savoureuse. Ils peuvent être consommés seuls ou même accompagnés de pâtes à tartiner (généralement du Nutella), de sucre en poudre et de fruits frais. Aussi très bon est l'accompagnement avec du miel et des fruits ou du sirop d'érable comme dans les crêpes. Je préfère l'association avec du sucre en poudre, du Nutella et des fruits frais qui donne cette touche supplémentaire de "fraîcheur".

Préparation

1

Séparez les jaunes des blancs dans 2 bols différents.

2

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, avec le fouet électrique à vitesse maximale.

3

Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème légère et mousseuse.

4

Ajouter ensuite le lait et la margarine fondue et réchauffée aux jaunes d'œufs. Mélanger.

5

Ajouter enfin la farine,

6

cacao

7

et la levure.

8

Ajouter les blancs d'oeufs battus en remuant doucement pour ne pas démanteler le mélange.

9

Faites chauffer un gaufrier électrique, huilez les plaques avec un peu d'huile (avec une serviette imbibée d'huile de tournesol) et versez petit à petit le mélange dans l'appareil. Fermer et cuire environ 2-3 minutes en vérifiant. Cuire toutes les gaufres et servir au goût