Là gâteau à l'orange sans beurre c'est le dessert idéal pour un petit-déjeuner sain et savoureux, riche en vitamines. Très moelleux et délicat, ce gâteau à l'orange est préparé à base d'huile de tournesol avec des œufs, du sucre semoule (que vous pouvez remplacer par du sucre roux), farine et levure chimique. Les ingrédients les plus importants sont également ajoutés : la peau et jus d'orange frais, qui donnent à ce gâteau fraîcheur, saveur et bonté. A déguster avec une tasse de lait froid, mais aussi une tasse de thé ou un jus, pour un petit-déjeuner ou un goûter adapté à toute la famille. Le gâteau sans beurre à l'orange est rapide, pratique et simple à réaliser et peut également être garni d'une délicieuse crème à l'orange ou d'une ganache au chocolat, pour recréer l'association parfaite des deux ingrédients !

Préparation

1

Casser les œufs dans un bol assez grand. Versez le sucre dans le bol et commencez à battre au fouet électrique à grande vitesse pendant 6-7 minutes.

2

Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. À ce stade, vous pouvez ajouter l'huile de graines, en versant le tout d'un coup, puis en continuant à fouetter le mélange pendant encore deux minutes.

3

Éteignez les batteurs électriques et rincez et séchez soigneusement une orange bio. Râpez le zeste d'orange avec une râpe à petits trous en faisant attention de ne pas râper aussi la partie blanche qui serait amère. Ajouter le zeste râpé au mélange.

4

A l'aide d'un presse-agrumes, obtenir 100 ml de jus de deux oranges. Si les oranges que vous utilisez ne sont pas très juteuses, vous en aurez peut-être besoin de trois. Verser le jus d'orange dans le mélange. Tamiser la farine 00 avec la levure chimique et ajouter le tout au mélange, puis mélanger au batteur électrique à basse vitesse pendant 2 minutes.

5

Huilez légèrement un moule de 22 cm de diamètre à l'aide d'un pinceau. Si vous utilisez un moule en silicone il ne sera pas nécessaire de le huiler. Verser le mélange et tapoter légèrement la poêle sur une surface pour niveler le mélange.

6

Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Faites le test du cure-dent : enfoncez un cure-dent long ou des spaghettis au centre du gâteau puis retirez-le en vérifiant s'il reste sec. Si le cure-dent est trop humide, faites cuire le gâteau encore 5 minutes.

7

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le déposer sur une assiette ou un plateau de service. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseils et astuces

Si vous utilisez une variété d'orange au goût sucré vous pouvez réduire le sucre à 80 grammes, obtenant ainsi un dessert beaucoup plus léger. Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia.

Vous pouvez ajouter à la pâte 30 grammes de cacao amer, à tamiser avec la farine, de manière à obtenir un gâteau à l'orange et au cacao. Alternativement, vous pouvez ajouter de gros morceaux de chocolat noir.

Vous pouvez enrichir la pâte avec des cubes d'oranges confites ou ajouter une cuillerée de Liqueur d'orange.

Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, des fruits secs tels que des amandes pelées ou des noix.

Vous pouvez utiliser le moule que vous préférez : essayez d'utiliser un moule carré ou rectangulaire pour servir des carrés en portion individuelle de gâteau à l'orange !

storage

Le gâteau à l'orange sans beurre se conserve pendant 4-5 jours dans un récipient à gâteau.

Il peut être congelé jusqu'à 1 mois. Nous vous suggérons de le congeler déjà divisé en portions, afin de pouvoir décongeler la quantité nécessaire si nécessaire.