Là pâtes aux saucisses c'est un plat simple et savoureux, mais surtout très rapide à préparer. Une délicieuse entrée maison idéale pour les dîners en famille, mais qui pourrait aussi devenir un bon allié en cas d'invité inattendu. Il s'agit essentiellement de pâtes à la sauce à la saucisse blanche, le tout coloré par des tomates cerises, donc les couleurs ne manquent pas pour une belle présentation du plat. Nous avons choisi de combiner les pâtes avec la saucisse stylos, bien sûr, d'autres types de pâtes conviennent également. Un ingrédient qui se marie très bien avec les pâtes et les saucisses est définitivement le pecorinopas utilisé par nous pour cette recette.

Préparation

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Commençons par mettre une casserole d'eau salée sur le feu à bouillir pour cuire les pâtes. Retirez le boyau de la saucisse et coupez-le en petits morceaux.

2

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

3

Lavez enfin les tomates cerises et coupez-les en morceaux.

4

Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente. Vérifiez les temps de cuisson indiqués sur l'emballage.

5

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et l'oignon.

6

Faire revenir quelques minutes.

7

Retirer l'ail et ajouter la saucisse.

8

Décortiquez-le rapidement à la fourchette.

9

Lorsqu'il est bien doré, salez, poivrez et déglacez avec le vin blanc.

10

Cuire environ 5 minutes en prenant soin de laisser le vin s'évaporer complètement, ajouter les tomates concassées.

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Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes.

12

Cuire encore quelques minutes, puis éteindre le feu. Égoutter les pâtes al dente à l'aide d'une écumoire et transférer directement dans la poêle.

13

Mélangez vite et bien pour tout mélanger. Servez vos pâtes avec des saucisses bien chaudes.

Accessoires

• Pot
• Poêle
• Louche en bois
• Louche perforée
• Couteaux
• Forks

Conseil et conservation

Pour un excellent résultat du plat il est évident que le choix d'un saucisson de qualité reste fondamental, mais nous avons tous le nôtre boucher de confiance cela ne nous décevra pas !

Il est préférable de le servir immédiatement encore chaud. Comme pour toutes les préparations de pâtes, il est possible d'ajouter d'autres ingrédients au choix comme de la crème et une généreuse pincée de parmesan si désiré.

L'ajout de poudre de piment peut également être une excellente idée.

Les pâtes à la saucisse peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans un récipient hermétique. Réchauffez-vous avant de servir