Qui ne connaît pas les brownies ? Ce sont probablement les bonbons d'outre-mer les plus célèbres de notre pays. Elles sont délicieuses, riches et chocolatées, mais aussi très simples à réaliser à la maison. La version que je propose est celle de base, où le seul protagoniste est le chocolat et ça fait beaucoup facile à transformer en version sans gluten, en remplaçant simplement la farine 00 par une farine spéciale sans gluten ou de la fécule de maïs. J'ai utilisé le Thermomix pour la préparation de la pâte mais dans la recette vous trouverez la procédure indiquée même pour ceux qui n'ont pas ce robot culinaire. Les américains, on le sait, adorent en faire trop, il existe donc différentes versions de ces délicieux cake cubes : avec glaçage au chocolat, aux noisettes, noix ou noix de pécan, parfumé à la menthe ou à la vanille. Rien ne vous empêche d'enrichir la recette de base avec d'autres ingrédients de votre goût ou de la préparer en version blanche, les blondies. Vous pouvez servir les brownies avec une boule de glace à la crème, avec une sauce à la vanille ou une crème, ou peut-être vous laisserez-vous tenter par de la chantilly, mais ils sont aussi parfaits ainsi, seuls, accompagnés d'un thé ou d'un café, peut-être le tien. Américain.

Préparation

1

Cassez le chocolat et mixez-le au mixeur.

2

Faites-le fondre avec le beurre dans le Bagno Maria.

3

Combinez ensuite tous les autres ingrédients et mélangez jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit créé.

4

Transférer dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé.

5

Cuire à 180°C pendant 15 minutes. Vos brownies seront prêts lorsque la surface sera légèrement craquelée. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les couper en carrés.

Conseils et curiosités sur les brownies

Notre recette comme nous vous l'avons dit en introduction est celle de base, c'est-à-dire avec la présence de uniquement du chocolat. Cependant, pour les gourmands, il existe de nombreuses versions pour ajouter d'autres ingrédients : noisettes or Noix de pécan. Mais en parlant de l'historique de ces cookies : savez-vous comment ils sont nés? Eh bien, on dit qu'ils ont été préparés pour la première fois en 1892 à Chicago à l'occasion des célébrations de la 400 ans depuis la découverte de l'Amérique. Une femme noble, une certaine Bertha Palmer, a demandé à sa cuisinière personnelle de créer un bonbon qui ne causerait pas de problèmes pour le transporter dans les rues, sans se salir les mains et les vêtements. C'est ainsi qu'ils sont nés les brownies ! Bien sûr aujourd'hui il serait un peu difficile de ne pas se salir puisque les Brownies ont un cœur moelleux en chocolat… Mais qu'importe ? Devant tant de délices, se lécher les doigts s'impose...