Les pâtes au brocoli sont une entrée très facile et surtout rapide à préparer. Le brocoli n'est pas seulement un légume à cuisson rapide, mais il est très bon pour la santé, même s'il n'est souvent pas très populaire en raison de son odeur un peu forte par rapport aux autres types de légumes. Le plat que je vous propose aujourd'hui est une pâte sèche qui se prépare en seulement 15-20 minutes. Le brocoli fait partie de la famille des brocolis et se distingue du chou par ses bourgeons, contrairement aux choux dont la particularité est les feuilles. Pour cette recette, le chou brocoli classique a été utilisé, mais nous pouvons également utiliser d'autres variétés telles que celle du brocoli romain, qui a une couleur verte plus claire et plus brillante, ou du chou-fleur. De plus, le brocoli est riche en vitamine A, vitamine C, magnésium, calcium et phosphore ; c'est un aliment antioxydant et purifiant.

Préparation

1

La première procédure à faire est de retirer les bouquets de brocoli des tiges et de les laver soigneusement sous l'eau.

2

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et y plonger le brocoli. Laissez-les cuire au moins 5 minutes, après quoi nous pouvons baisser les pâtes. La particularité de ces pâtes est de cuire les pâtes dans la même eau que le brocoli, de manière à acquérir plus de saveur.

3

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'ail avec un filet d'huile.

4

A part, coupez quelques cubes de parmesan.

5

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les à l'aide d'une écumoire et placez-les directement dans la casserole. Passer bien les pâtes (penser à enlever l'ail une fois l'huile aromatisée), ajouter les cubes de parmesan et une bonne pincée de poivre noir.

Conseils

Pour donner aux pâtes au brocoli une saveur plus intense, nous pouvons également ajouter de l'huile et de l'ail à l'huile et à l'ail sautés anchois, afin de fondre et de donner une saveur plus forte. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des tomates séchées à l'huile ou des olives noires hachées. Aussi, vous pouvez ajouter quelques fruits secs hachés ou simplement de la pain grillé râpé dans la casserole.