La plie est un poisson facilement disponible et polyvalent, avec une forme qui ressemble à celle de la sole, mais un peu moins chère que cette dernière. La plie est un poisson plat qui vit allongé sur le fond marin. La viande s'avère tendrepauvre d'épines et depuis sur l'alimentation des enfants. Et alors faible en gras et riche en vitamines et minéraux. trop délicat. Pour ces caractéristiques, il convient à différentes recettes et combinaisons, et est recommandé dans les filets de plie aux câpres et aux olives, c'est une recette qui exploite les saveurs de notre Méditerranée, et qui me rappelle un peu l'été. La procédure est rapide et facile, et de cette façon nous pourrons créer un plat savoureux pour tous les palais. Dans ce cas j'ai utilisé les filets de carrelet surgelés, mais on peut aussi les trouver déjà propres, au rayon poisson frais. Nous allons faire cuire notre poisson dans un sauce préparée avec des tomates datterini fraîches, auquel on ajoutera des olives noires, des câpres et de l'origan frais. Les filets de plie se prêtent également bien à la préparation de délicieuses boulettes de poisson. Voir c'est croire.

Préparation

1

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir un filet d'anchois et des câpres au sel (préalablement rincés).

2

Laisser l'huile prendre le goût et ajouter les tomates concassées.

3

Ajouter une cuillère à soupe d'eau pour diluer un peu la sauce, et mélanger avec un verre de vin blanc.

4

Nous ajoutons nos filets de carrelet et couvrons la marmite avec le couvercle.

5

Dans quelques minutes, le poisson sera cuit, puis passons à la saveur avec des olives noires et de l'origan frais. Nous ajoutons du sel. Laissez cuire quelques minutes et retirez du feu.

6

Nous sommes prêts à servir, accompagnés de tranches de pain grillé.

curiosité:

Lorsque nous n'avons pas le temps et la possibilité de trouver certains types de poissons, ou que nous voulons nous débarrasser de l'idée de devoir le nettoyer, le poisson congelé c'est une bonne alternative, qui peut nous éviter bien des dîners. Certes, la saveur et l'arôme de certains types de poisson ne sont pas comparables à ceux du poisson frais, mais nous pouvons quand même dire que même la version congelée conserve les mêmes caractéristiques nutritionnelles que le poisson frais. La seule astuce est de respecter la décongélation correcte pour éviter qu'elle ne soit aqueuse et d'une consistance étrange, ainsi que de perdre son goût et sa saveur.

Selon les poissons, s'il s'agit de crustacés, de dés ou de filets, respectez les indications sur l'emballage (dans certains cas il est possible de cuire directement le produit surgelé). S'il est nécessaire de décongeler le poisson, il doit être laissé au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant la cuisson. Ou nous pouvons utiliser notre ami micro-onde, en utilisant la fonction de dégivrage appropriée. De cette façon, nous n'endommagerons pas le poisson en modifiant ses caractéristiques. La décongélation à l'eau pourrait également entraîner la perte de certaines propriétés du poisson.