Burger de pois chiches, un sandwich alternatif

Nous avons l'habitude de considérer le hamburger comme la boulette de viande classique dans un sandwich moelleux avec sauces, tomates et salade. Le burger aux pois chiches en est un variante végétarienne dans ce restaurant de restauration rapide classique. Cela ne veut pas dire que ce sera moins savoureux et moins malbouffe ! Préparer la boulette de viande pour le burger de pois chiches est très simple, il vous suffit d'un mixeur et d'un peu d'imagination. J'ai pensé l'aromatiser avec des cornichons marinés et de la moutarde, mais je vous conseille aussi de l'essayer avec des tomates séchées. Vous constaterez qu'il est possible d'obtenir un sandwich savoureux même sans la viande car ce sont les sauces et les condiments qui font la différence. C'est une recette parfaite si vous avez des invités végétariens lors d'un barbecue en plein air : vous vous montrerez attentif à leurs besoins en vous efforçant d'apporter sur la table quelque chose de différent des légumes grillés habituels. Ils sont excellents si vous avez des enfants qui n'aiment pas manger des légumes et des légumineuses. Vus sous cette forme ils feront moins de bruit. Voyons ensemble comment préparer ces burgers de pois chiches, alternative végétale au hamburger classique.

Ingrédients pour 4 personnes

Pois chiches : 1 boîte
Cornichons marinés : 2
Moutarde en grains : 1 cuillère à soupe
Oeuf : 1
Fromage râpé : 2 cuillères à soupe
Chapelure : au goût
Saler au goût
Poivrer au besoin
Pains à hamburger : 4
Tomate: 1
Fromage tranché finement ou cheddar : 4 tranches
Sauces au goût: au goût

Préparation : 20 minutes
Cuisine: 5 minutes
Total : 25 minutes
Calories: 214 kcal / 100g

Préparation

Faire le burger de pois chiches est assez simple. Tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire pour mélanger les ingrédients.

Égoutter les pois chiches du liquide de conservation et les rincer abondamment sous l'eau. Pour faire moins d'effort, aidez-vous d'une passoire ou d'une pâte de cola, puis transférez-les dans le robot.

Ajouter l'œuf, la moutarde, les cornichons, le fromage râpé et un peu de poivre au goût. Pour le sel je vous conseille d'attendre car beaucoup de saveur est donnée par les ingrédients.

Mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Ajouter le persil et remuer rapidement. Retirer la lame et transférer le mélange dans un bol. Commencez à ajouter la chapelure jusqu'à obtenir une consistance ferme mais pas trop sèche.

Quelques cuillères à soupe devraient suffire. Dans tous les cas, je vous conseille d'attendre quelques instants avant d'ajouter la cuillère suivante afin de laisser le temps au mélange de l'absorber.

Munissez-vous d'un emporte-pièce de la taille de votre sandwich. Si vous ne l'avez pas, faites la boulette de viande avec vos mains, elle n'a pas besoin d'être parfaite. Découpez également 4 feuilles de papier sulfurisé.