Rouleaux d'aubergines, recette rapide

Les rouleaux d'aubergines ils font partie des plats les plus recherchés sur le web. Il existe de nombreuses variantes et je ne pouvais pas passer à côté de la recette du Burrofuso. Ce deuxième plat rapide et savoureux peut être consommé aussi bien chaud que froid. Nos rouleaux d'aubergines sont farcis de jambon cuit et de brie – si nécessaire vous pouvez aussi utiliser d'autres fromages – et peuvent être consommés froid ou chaudaprès les avoir gratinés quelques minutes au four.

Ingrédients pour 6 personnes

Aubergine : 2
Jambon cuit tranché : 200 g
Brié : 100 g
Chapelure : 1 cuillères à soupe
Céréales : 1 cuillère à soupe
Huile Evo : 2 cuillères à soupe
Persil haché : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée

Préparation : 15 minutes
Cuisine: 10 minutes
Total : 25 minutes
Calories: 30 Kcal/portion

Préparation

Lavez les aubergines, retirez le pédoncule et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Faites-les griller sur une plaque chauffante saupoudrée d'une cuillère à café de gros sel et retournez-les après la formation des lignes caractéristiques.

Déposer une demi-tranche de jambon et un petit morceau de brie sur chaque aubergine. Vous pouvez également utiliser du fromage en tranches ou tout ce que vous avez dans le réfrigérateur.