Depuis plusieurs années, dans les comptoirs réfrigérés de pratiquement tous les supermarchés, ils se sont dépeuplés alternatives végétariennes aux hamburgers, nuggets ou autres préparations de viande. Mais saviez-vous que vous pouvez les préparer à la maison facilement et à moindre coût ? Avec notre recette de burgers aux lentilles, vous serez étonné de voir à quel point il est simple d'obtenir des burgers savoureux, légers et sains en quelques étapes et avec un bon apport en protéines, adapté aux végétariens mais aussi parfait pour ceux qui veulent une option différente des protéines de viande, sans sacrifier le goût. Le burger aux lentilles ils ont une saveur pleine et satisfaisante, une texture ferme qui rappelle beaucoup le bœuf classique et sont vraiment rassasiants. Vous pouvez les accompagner avec un beau dés de légumes, une salade composée, une belle assiette de tomates ou pourquoi pas l'accompagnement classique des hamburgers : les frites. Vous pouvez les déguster saupoudrés d'une crème de pois chiches ou de cacahuètes, ou opter pour un Emmental fondu. Ils sont généralement servis en deuxième plat, mais accompagnés d'une portion de riz brun et de légumes de saison, ils représentent un plat original et surtout équilibré.

Préparation

1

Cochez, épluchez la carotte et coupez-la en morceaux.

2

Retirez l'eau des lentilles et lavez-les sous l'eau courante. Mettez les lentilles, la carotte, une cuillerée d'huile EVO, du sel fin et du poivre noir dans un mixeur et activez.

3

Mettez le mélange de lentilles, 5 cuillères à soupe de chapelure et un œuf dans un bol et mélangez les ingrédients.

4

Mettez une base de chapelure dans une assiette, placez un bol de pâtes dessus et commencez à le remplir avec le mélange de lentilles. À l'aide d'une cuillère, écraser le mélange à l'intérieur. Une fois le bol de pâtes rempli, saupoudrer de chapelure dessus.

5

Répétez le processus jusqu'à ce que vous obteniez 6 hamburgers.

6

Une fois prêts, vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile EVO à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.

Conseils et astuces

Les burgers aux lentilles peuvent également être cuits au four : disposer les burgers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner la surface d'un filet d'huile, cuire à four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutesvérifier dans tous les cas à mi-cuisson.

En Italie, nous proposons au moins quinze variétés de lentilles, vous pouvez donc varier selon vos goûts et expérimenter avec le type de lentilles que vous préférez ou celui qui est le plus facilement disponible dans votre région.

Curiosité

Les lentilles sont de petites légumineuses qui contiennent pourtant des propriétés extraordinaires. Riches en protéines, fibres, fer, magnésium et potassium, elles sont aussi très nutritives et énergétiques : dans 100 g de produit on trouve environ 291 kcal.

Ils sont recommandés pour les personnes souffrant d'anémie, de fatigue psychophysique et de malnutrition. Ils contiennent de puissants antioxydants et des vitamines comme le PP, utiles pour lutter contre les radicaux libres, aider la mémoire, la concentration et améliorer le métabolisme. Ils favorisent également la production de lait chez les femmes qui allaitent.

storage

Les burgers aux lentilles doivent être consommés en ce moment, mais s'il vous en reste vraiment, couvrez-les bien et mettez-les au réfrigérateur en prenant soin de les consommer etdans les 1-2 jours. La "pâte" crue peut être conservée au réfrigérateur, couverte, pendant 2-3 jours.