Lin (Linum usitatissimum). Histoire, culture et usages

Les lin est une plante de la famille des Linacéesle sexe Linumauquel appartiennent environ 200 espèces différentes, dont le usitatissimum. C'est le type d'espèces de lin cultivées à des fins industrielles. De plus, c'est l'une des premières plantes jamais domestiquées par l'homme, en ce qui concerne la production de fibres, mais elle est également cultivée pour divers autres usages, par exemple alimentaires, médicinaux et phytothérapeutiques.

Dans cet article, nous revenons sur l'histoire du lin, nous approfondissons ses caractéristiques botaniques, nous comprenons les techniques de culture et toutes les utilisations possibles des sous-produits de la culture.

Histoire et origine du lin

Les variétés de usitatissimum cultivées aujourd'hui elles se distinguent dans celles de fibre et de graine, qui auraient deux centres d'origine différents. Les variétés à fibres sont originaires du bassin méditerranéen (Espagne, Grèce, Algérie, Égypte), tandis que les variétés à graines proviennent de la zone située entre l'Inde, l'Afghanistan et le Turkestan.
La culture du lin est très ancienne, comme prouver les restes de graines trouvé dans les anciennes habitations sur pilotis suisses datant de l'âge de pierre et composé de fragments de plantes et d'outils pour leur traitement. En Égypte, cependant, les découvertes les plus anciennes ont été trouvées dans une tombe datant de 3300 avant JC et consistent en des capsules et des restes de fibres. Au Moyen Âge, le lin était largement cultivé dans toute l'Europe et ce n'est que dans les années 1700 que son déclin a commencé, d'abord en raison de la culture accrue d'autres plantes à fibres, puis, à une époque plus moderne, de l'avènement des fibres synthétiques.

Le lin aujourd'hui

Aujourd'hui, les plus grands producteurs de lin au monde sont le Canada, la Russie, l'Inde et la Chine, suivis de pays européens comme la Roumanie, la Pologne, la France, les Pays-Bas et la Belgique.
En Italie la culture du lin est marginale, mais à revaloriser en raison de la facilité de culture et des différents débouchés économiques qu'elle offre.

La plante de lin

Le lin est une plante herbacée annuelle, à racine pivotante, élancée et peu ramifiée. La tige, haute de 40 à 110 cm, est fine, dressée, ramifiée dans les variétés à graines, moins dans celles à fibres. Les feuilles sont sessiles, entières, allongées, glabres, alternes, rarement opposées. Les fleurs, solitaires ou réunies en corymbes, sont composées de 5 sépales, 5 pétales bleus, blancs ou violets, 5 étamines soudées à la base et un ovaire pentaloculaire à 5 styles soudés à la base. Ils sont purement autofécondants. Le fruit est une capsule pentarcapellaire à carpelles biloculaires. Chaque loggia contient une graine, oviforme, semi-lunaire, oléagineuse, de couleur jaune-brun ou verdâtre.

Différences entre le lin fibre et le lin graine

Les espèces usitatissimum elle comprend de nombreuses formes et les types cultivés se répartissent en deux grands groupes.
Le premier groupe comprenant les formes hautes, tige élastique, fibres longues et ductiles, inflorescences réduites, petites fleurs (généralement bleues ou blanches), capsules maliformes, petites graines (généralement brunes), constituées de variétés de lin cultivées pour le tilleul (fibre) production.
Le deuxième groupe comprend des plantes de taille réduite, à port rigide, à tiges robustes, courtes, ramifiées à la base, à fibres courtes et grossières, à inflorescences très développées (fleurs bleues ou violettes), à grosses capsules, piriformes et à grosses graines, constituées de variétés cultivées pour la production de graines et d'huile (également appelées lin or linsème).

La culture du lin

La culture du lin est fortement influencée par le climat. Les écotypes nordiques, c'est-à-dire des zones tempérées humides, sont cultivés pour la production de fibres. Tandis que ceux des climats chauds sont destinés à la production de semences.
La plante de lin a des besoins thermiques modestes, la température optimale durant le cycle biologique oscille entre 8 et 22°C, avec zéro vital, pour certaines variétés à 3°C. Tout retour de froid va ralentir le développement de la tige et favoriser sa ramification. Les pluies violentes et prolongées favorisent la litière, tandis qu'une sécheresse prolongée affecte négativement le rendement et la qualité de la fibre.

Sol

Le lin préfère les sols profonds, frais, fertiles, plutôt légers, bien approvisionnés en matière organique et pH neutre. je ne suis pas recommandé sols trop riches en humuscar ils favorisent l'attrait en raison de l'abondance d'azote.
Les fertilisations de base à faire seront donc légères.

Rotations des cultures

Normalement, la fibre de lin ouvre le rotation des cultures succédant à une céréale d'hiver, tandis que le lin graine succède à une culture de renouvellement. Le lin ne se suit jamais et ne doit jamais être semé dans des terres soumises à des traitements herbicides, car il est très sensible aux pesticides.

Préparation du sol

Le lin est cultivé à partir de graines. La préparation du lit de semence doit être soignée et conduire à la formation d'un sol très fin. Habituellement une charrue de 35 à 40 cm de profondeur en automne (sols plus compacts) ou juste avant le semis (sols meubles). Le traitement en profondeur est suivi de 1 à 2 étapes de raffinement. C'est maintenant le temps pour le faux semisune technique agronomique fondamentale pour le lin qui souffre de la concurrence des adventices dans les premiers stades de son développement.

Semis

Le cycle biologique du lin dure en moyenne de 90 à 100 jours dans les types à semis de printemps, de 180 à 200 jours et plus, dans ceux à semis d'automne.
Les semis ont lieu, pour les types de printemps, à partir de mi-février (centre-sud) et jusqu'en avril (nord). Tandis que pour les variétés d'automne d'octobre à décembre.
Pour semer sur de grandes surfaces, on utilise des semoirs à blé, le le semis en petites parcelles se fait à la volée.
Pour la production de fibre, il est semé en rangs simples, espacés de 10-17 cm, en utilisant 140-180 kg/ha de semence, obtenant ainsi une intensité de semis d'environ 2000 plants par mètre carré. Le lin graine, quant à lui, est semé plus clairsemé, afin de favoriser la ramification de la plante. À cette fin, il est semé en rangées espacées de 8 à 10 cm, en n'utilisant que 80 à 90 kg / ha de semences pour obtenir un investissement de 500 à 700 plantes par mètre carré.

Irrigation

Les années normales, le lin cultivé dans les régions du nord ne nécessite pas d'irrigation. Dans le centre-sud, on effectue généralement 2 à 3 irrigations, à effectuer avant la floraison, à quelques semaines d'intervalle. Une irrigation supplémentaire peut être effectuée avant la récolte pour faciliter le déracinement des plantes.
Cela habituellement. Avec le changement climatique en cours et la sécheresse extrême qui s'est produite ces dernières années, même dans les cultures du nord, il peut y avoir un besoin d'irrigation d'urgence, en particulier pour les semis de fin de printemps.

Maladies

Les champs de lin peuvent être attaqués par des agents pathogènes qui causent des maladies fongiques.
Les plus courants sont:

• rouiller (Mélampsora lini) qui se produit sur la partie aérienne de la tige au début de la floraison. Ce qui suit affecte la fibre entraînant une dépréciation ;
• le brusone ou soaring (Fusiclaudium lini Et Astérocystis lini) qui se produit sur les plantes lorsqu'elles ont atteint une hauteur de 6-7 cm. La propagation de la maladie est favorisée par l'humidité et une réaction alcaline du sol ;
• anthracnose (Colletotrichum lini) qui peut se développer au niveau du collet des plantes en saison très humide.

La lutte contre ces maladies est agronomique et préventive, en respectant d'abord des rotations culturales adéquates. Un aménagement approprié du terrain est également recommandé, avec un drainage adéquat pour éviter la stagnation de l'eau. Enfin, en cas d'attaque, les plantes infectées doivent être brûlées.
Pour la prévention des maladies fongiques, une excellente opportunité est offerte par mycorhizesqui créent une symbiose naturelle avec les racines, les protégeant des attaques de champignons nuisibles.

Parasites

Parmi les parasites qui peuvent attaquer le lin nous signalons :

• anchois (Aphthona euphorbes Et Longitarsus parvulus);
• les thrips (Thrips du lin Et Thrips linarius);
• papillons de nuit (Conchilis épilinana, Sauce Lycophotia, Phytomètre gamma,Vanessa Cardui)

Collection

La récolte du lin s'effectue à partir de fin mai, pour un semis précoce dans les régions du sud, et à partir de début juillet dans le nord.
Le lin textile est récolté lorsque la plante commence à perdre les feuilles basales de la tige et lorsque la couleur de la tige elle-même passe du vert intense au jaune paille. Des arracheuses mécaniques sont utilisées pour la récolte
Quant aux graines de lin, elles sont plutôt récoltées lorsque les capsules sont dorées, quelle que soit la couleur de la tige. La récolte est effectuée avec des moissonneuses-batteuses normales.

Récolte du lin en petites cultures

Dans une petite parcelle de lin cultivé pour la graine, la récolte peut se faire manuellement, en fauchant les plantes et en les rassemblant en bottes. Celles-ci sont séchées à l'air et luttent pour séparer les graines.
Les graines sont bien séchées à l'ombre puis stockées dans des bocaux en verre.

La fibre de lin

La fibre commerciale obtenue à partir du lin provient des fibres libériennes péricycliques de l'écorce, rassemblées en cordons qui atteignent une longueur de 30 à 90 cm. Pour obtenir la fibre, la paille brute est soumise à un processus de transformation comprenant les phases suivantes : macération, séchage, malaxage et toilettage. La fibre et le câble sont obtenus comme sous-produits du traitement des fibres.
Le tissu obtenu à partir de plantes de lin est très précieux, car il est doux, souple et résistant. Il est supérieur au coton, mais a des coûts de production plus élevés et cela explique l'abandon et la marginalité de la culture par rapport à ce dernier.

L'huile de lin

Les graines de lin contiennent des pourcentages très élevés d'huile, de 35 à 45 %. L'huile quant à elle est riche en acides gras à longue chaîne (Oméga 3-6-9), très intéressants pour l'alimentation humaine.
L'huile de lin est également utilisée par l'industrie cosmétique comme ingrédient de base dans les gels capillaires et les savons.
Cependant, la destination principale de l'huile est industrielle, pour la fabrication de couleurs, de vernis, d'encre d'imprimerie, de linoléum, d'émulsions. Ceci est dû au fait qu'au contact de l'air, suite à l'absorption d'oxygène, l'huile de lin durcit et sèche rapidement.
De l'extraction de l'huile résiduelle un tourteau qui a une teneur en protéines d'environ 40% et est destiné à l'alimentation zootechnique. Même les capsules résiduelles peuvent être utilisées dans l'alimentation animale.

Graines de lin dans la cuisine

L'utilisation des graines de lin dans l'alimentation naturelle et végétarienne est très populaire.
Les graines sont riches en : mucilage, lipides, protéines, enzymes, glucides.
Ils sont généralement consommés tels quels, purs, mais aussi secs ou en farine. Souvent, ils sont trempés dans l'eau et consommés dès qu'ils poussent. Les graines mouillées deviennent légèrement visqueuses, mais cela affecte leurs propriétés nutritionnelles.
Si vous voulez des graines de lin, essayez-les trouvé dans les magasins spécialisés.

Les graines de lin en phytothérapie

On attribue aux graines de lin des propriétés émollientes, anti-inflammatoires et résolvantes. En phytothérapie, les graines sont utilisées comme traitement de nombreux maux. Riche en mucilage, je décoctions ils sont utiles dans les troubles des systèmes digestif, respiratoire et urinaire. Les mêmes mucilages des graines entières, gonflées dans l'intestin, stimulent son fonctionnement, le régulant de manière sûre et efficace.

Usage externe

En usage externe, les décoctions de graines de lin sont également utiles contre les dermatoses, les démangeaisons cutanées, les coups de soleil (y compris les coups de soleil), les rougeurs de la gorge.
Une autre utilisation des graines de lin est la résolution et les cataplasmes émollients des toux catarrhales, qui soulagent et facilitent l'expectoration.
La décoction de graines de lin se prépare à raison de 2 g dans 100 ml d'eau, à prendre dans de petits verres entre les repas.
Le cataplasme est plutôt fait avec 60 g de farine cuites quelques minutes dans 250 ml d'eau jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse. Ceci est appliqué de la chaleur sur la poitrine plusieurs fois, en plaçant un chiffon entre les deux et en couvrant avec un chiffon pour conserver la chaleur.