Un problème assez courant dans l'agriculture est de savoir pourquoi les tomates noircissent dessous. Ce problème est communément appelé de plusieurs manières : coup noir, cul noir ou encore, pointe noire des tomates. Mais de quoi s'agit-il précisément ? Pourquoi cela arrive-t-il?
En technique agricole cette physiopathie est appelée pourriture apicale de la tomate. Et il est important d'en comprendre les causes, car les dégâts ne sont pas seulement esthétiques, mais affectent les qualités organoleptiques du fruit. Voyons donc comment intervenir pour régler ce problème délicat qui afflige les agriculteurs passionnés.
Les raisons pour lesquelles les tomates deviennent noires ci-dessous
Les tomates noircissent en dessous en raison de carences en eau. Ceux-ci provoquent une réaction de la plante qui élimine rapidement l'eau des fruits, interférant avec le transport du calcium. Les tomates n'ont pas de stomates et donc d'activité transpiratoire, elles subissent donc le pire de la concurrence des autres organes végétatifs de la plante dans lesquels l'échange d'eau a lieu.
À quoi ressemblent les tomates noires au fond
LES tomates qui noircissent en bas, ils ont initialement un aspect plus opaque dans la zone apicale. Au fur et à mesure que la physiopathologie progresse, la zone affectée devient brune, puis prend la couleur noire foncée typique. Au toucher, le dessous de la tomate est déprimé et a une consistance coriace. Le fruit finit par se dessécher et pourrit souvent à l'intérieur, ce qui le rend non comestible.
Quand les tomates deviennent-elles noires sur le dos ?
Le problème de la tomate noire dans le dos se produit sur les fruits en phase de croissance. C'est donc la période de plus grand développement végétatif de la tomate. Toutes les tomates du plant ne sont pas touchées, mais celles qui mûrissent plus tôt et anormalement.
Variétés plus sensibles
Il y a quelques variété de tomates plus susceptible de noircir en dessous. Ce sont celles qui ont une forme allongée, comme la classique tomate San Marzano pour la conservation.
Conditions favorisant la tache noire au bas des tomates
Heureusement, tous les jardins n'ont pas le problème de pourriture apicale de la tomate. Cependant, il existe des conditions de pratiques agronomiques et environnementales qui rendent plus probable la survenue de cette physiopathie. Le dessous de la tomate peut noircir pour les raisons suivantes :
- changements d'eau;
- sols pauvres en calcium;
- forte salinité du sol;
- excès de fertilisation riche en azote ;
- présence de maladies fongiques;
- nématodes du sol;
- blessures accidentelles sur le fruit (grêlemauvaises coupes, etc.).
Comment empêcher les tomates de noircir dessous
Une bonne gestion agronomique peut empêcher en toute sécurité les tomates cultivées dans notre jardin de noircir en dessous. C'est avant tout fondamental arroser les tomates de la bonne manière, en donnant de l'eau régulièrement, évitant ainsi les excès et les carences. En phase de préparation du sol une bonne fertilisation de base est également importante, éventuellement en utilisant fumier mûr. Il faut aussi respecter le rotations des culturesalors évitez planter des tomates toujours au même endroit. Si ce problème s'est produit au cours des années précédentes, notre sol est probablement pauvre en calcium. C'est donc une bonne idée de combler cette lacune. En agriculture biologique, un excellent produit est lithotamne. C'est un produit qui résout le problème de manière naturelle, et que nous recommandons. C'est essentiellement simple et naturel poudre d'algues (que vous pouvez trouver ici).
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