Introduction

La Boules de riz ce sont de délicieux en-cas à manger debout lors d'un buffet ou à déguster chauds à table en entrée ou en plat principal. Si vous êtes un amoureux du genre, nous vous proposons la recette de ces Boulettes de viande aux aubergines, bouchées végétariennes excellentes à servir à l'apéritif. Ajoutez un cube de mozzarella à l'intérieur de vos boulettes de riz pour les rendre filandreuses, ou farcissez-les d'une simple sauce à la viande : voyagez avec votre imagination et le résultat sera parfait !

Préparation

1

Dans une casserole versez de l'eau légèrement salée et placez-la sur le feu à feu vif; une fois à ébullition, ajouter le riz. Cuire environ 15 minutes en gardant agité.

2

Une fois le temps écoulé, égouttez le riz et laissez-le refroidir en le gardant de côté.

3

Pendant ce temps, ramassez le persil et, après l'avoir lavé à l'eau courante et bien séché, hachez-le à l'aide d'un couteau ou d'un croissant.

4

Dans un grand bol, ajouter le parmesan râpé, le persil haché, un œuf et le riz maintenant refroidi. Bien mélanger tous les ingrédients.

5

Ajoutez ensuite le deuxième œuf et continuez à mélanger le tout.

6

Prenez environ 25 g de pâte et formez des boules de même taille avec vos mains.

7

Dans un plat versez la chapelure et roulez chaque boule à l'intérieur.

8

Récupérer une plaque de cuisson et la tapisser de papier sulfurisé. Placez toutes les boulettes de viande sur le dessus en les gardant bien espacées les unes des autres. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.

9

Une fois cette étape terminée, préchauffez le four à 180 degrés.

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Placer la poêle à l'intérieur et laisser cuire les boulettes environ 25 minutes au four en mode statique.

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Vos boulettes de riz seront cuites lorsqu'elles seront dorées et croustillantes.

Accessoires

• Pot

• Cuillerée à soupe

• croissant de lune

• Grand bol

• Plat

• Papier cuisson

• Plaque de cuisson

• Brosse de cuisine

Trucs et astuces

• Pour des boulettes de riz encore plus délicieuses, nous vous suggérons de les faire frire : trempez-les dans de l'huile d'arachide portée à 170°cuire environ 4 minutes en les retournant à l'aide d'une écumoire avant de servir.

• Rendez vos boulettes de viande plus colorées et invitantes en ajoutant du safran ou un peu de poudre de curry.

• Pour éviter le gaspillage, réutilisez par exemple les Risotto aux champignons et safran avancé de la veille : le résultat sera excellent !

storage

Les boulettes de riz peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour un maximum de 3 jours.