Boulettes de riz : la parfaite recette légère et appétissante
Introduction
Les Boules de riz ce sont de délicieux en-cas à manger debout lors d'un buffet ou à déguster chauds à table en entrée ou en plat principal. Si vous êtes un amoureux du genre, nous vous proposons la recette de ces Boulettes de viande aux aubergines, bouchées végétariennes excellentes à servir à l'apéritif. Ajoutez un cube de mozzarella à l'intérieur de vos boulettes de riz pour les rendre filandreuses, ou farcissez-les d'une simple sauce à la viande : voyagez avec votre imagination et le résultat sera parfait !
Ingrédients pour 4 personnes
- Riz : 300 g
- Gros sel : ½ cuillère à soupe
- Eau: 2 1
- Parmesan : 100g
- Œufs: 2
- Persil : 10 g
- Pain râpé : 100 g
- Huile d'olive extra vierge : au goût
- Préparation : 15 minutes
- Cuisine: 30 minutes
- Total : 45 minutes
- Calories: 254Kcal / 100g
Préparation
Dans une casserole versez de l'eau légèrement salée et placez-la sur le feu à feu vif; une fois à ébullition, ajouter le riz. Cuire environ 15 minutes en gardant agité.
Une fois le temps écoulé, égouttez le riz et laissez-le refroidir en le gardant de côté.
Pendant ce temps, ramassez le persil et, après l'avoir lavé à l'eau courante et bien séché, hachez-le à l'aide d'un couteau ou d'un croissant.
Dans un grand bol, ajouter le parmesan râpé, le persil haché, un œuf et le riz maintenant refroidi. Bien mélanger tous les ingrédients.
Ajoutez ensuite le deuxième œuf et continuez à mélanger le tout.
Prenez environ 25 g de pâte et formez des boules de même taille avec vos mains.
Dans un plat versez la chapelure et roulez chaque boule à l'intérieur.
Récupérer une plaque de cuisson et la tapisser de papier sulfurisé. Placez toutes les boulettes de viande sur le dessus en les gardant bien espacées les unes des autres. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Une fois cette étape terminée, préchauffez le four à 180 degrés.
Placer la poêle à l'intérieur et laisser cuire les boulettes environ 25 minutes au four en mode statique.
Vos boulettes de riz seront cuites lorsqu'elles seront dorées et croustillantes.
Accessoires
- Pot
- Cuillerée à soupe
- croissant de lune
- Grand bol
- Plat
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
- Brosse de cuisine
Trucs et astuces
- Pour des boulettes de riz encore plus délicieuses, nous vous suggérons de les faire frire : trempez-les dans de l'huile d'arachide portée à 170°cuire environ 4 minutes en les retournant à l'aide d'une écumoire avant de servir.
- Rendez vos boulettes de viande plus colorées et invitantes en ajoutant du safran ou un peu de poudre de curry.
- Pour éviter le gaspillage, réutilisez par exemple les Risotto aux champignons et safran avancé de la veille : le résultat sera excellent !
storage
Les boulettes de riz peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour un maximum de 3 jours.
Ingrédients pour 4 personnes
- Riz : 300 g
- Gros sel : ½ cuillère à soupe
- Eau: 2 1
- Parmesan : 100g
- Œufs: 2
- Persil : 10 g
- Pain râpé : 100 g
- Huile d'olive extra vierge : au goût
- Préparation : 15 minutes
- Cuisine: 30 minutes
- Total : 45 minutes
- Calories: 254Kcal / 100g
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