Là Tarte aux pommes, sans oeufs, le lait et le beurre est un dessert très léger, moelleux, rapide et délicieux. Avec peu d'ingrédients et surtout sans oeufs ni beurre, ce gâteau est toujours très moelleux et surtout, il est aussi parfait pour ceux qui suivent un style de cuisine végétalienne, car il ne contient aucune protéine animale. Idéale au petit déjeuner et au goûter, la tarte aux pommes sans oeufs, lait et beurre convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes et contient un grand nombre de vitamines grâce à la présence de pommes, de jus d'orange et de jus de citron. Il peut également être aromatisé d'épices au choix, enrichi de fruits secs et servi saupoudré de sucre glace vanillé.

Préparation

1

Dans un saladier, versez la farine, la fécule de pomme de terre, la levure et le zeste râpé d'une orange.

2

Pressez le jus des oranges, filtrez-le et versez-le dans un récipient haut et étroit avec l'huile.

3

Ajouter le sucre dans le récipient et mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

4

Verser le mélange dans la farine en l'incorporant petit à petit tout en mélangeant au fouet.

5

Pelez les pommes, coupez-les en fines tranches et placez-les dans un bol avec le jus de citron, afin qu'elles ne noircissent pas.

6

Ajoutez la moitié des pommes au mélange et mélangez-les avec une spatule.

7

Graisser un moule à cake de 24 cm de diamètre avec de l'huile de graines et, si nécessaire, le fariner légèrement. Versez la pâte à gâteau et nivelez-la.

8

Décorer la surface avec les pommes restantes, puis cuire en mode statique à 180° pendant 40 minutes.

9

Pensez à toujours faire le test du cure-dent avant de le sortir du four : enfoncez un long cure-dent au centre du gâteau et, s'il reste sec à la sortie, alors le gâteau est prêt. Vous pouvez le sortir du four et le laisser refroidir, puis le déposer sur un plat de service.

Conseils et astuces

Vous pouvez aromatiser votre tarte aux pommes sans oeufs ni beurre avec 1 cuillère à café de cannelle, les graines d'une demi-gousse de vanille ou 1 sachet de vanilline ou 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange.

Vous pouvez devenir riche la pâte aux raisins secs réhydratés ou des fruits secs : on conseille surtout les noix et les amandes, mais les noisettes et les noix de pécan sont aussi excellentes.

Vous pouvez remplacer le sucre semoule par de la cassonade. Si vous utilisez des pommes particulièrement sucrées et farineuses, comme la variété Golden Deliciousvous pouvez réduire le sucre à 100 g.

Toutes les pommes sont parfaites pour cette tarte, mais les meilleures sont les pommes Stark, Golden et Pink Lady. Assurez-vous simplement qu'ils ne sont pas trop vieux ou ils auront un goût amer.

storage

La tarte aux pommes sans oeufs, lait et beurre se conserve jusqu'à 3 jours à l'intérieur d'un récipient à gâteau.

Il est possible de le congeler : nous vous conseillons de couper et de congeler les portions individuelles, afin de décongeler la juste quantité au moment voulu.