Là Yakisoba c'est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine japonaise traditionnelle. Si vous avez vu des dessins animés ou lu des dessins animés japonais, vous avez sûrement rencontré un personnage déterminé à les cuisiner ou à les manger. Yakisoba signifie littéralement : sautéyaki, précisément (焼き) et soba (そば), spaghetti (ou nouilles) de sarrasin, et ce sont précisément ces deux ingrédients que cette plat d'origine chinoise, mais maintenant considéré à toutes fins utiles japonais. Dans la recette d'aujourd'hui, nous verrons la version avec l'ajout d'une omelette, une alternative qu'elle offre un peu de protéines en plus, rendant nos spaghettis encore plus savoureux. C'est vraiment rapide à faire, c'est aussi rassasiant et a une excellente valeur nutritive. Il est savoureux, léger et beau à regarder, avec toutes les couleurs des légumes et le jaune intense des œufs. C'est avant tout un plat bien sur sans gluten et sans lactose, végétarien et peu calorique. Bref, c'est bon pour tout le monde !

Préparation

1

Lavez bien les légumes sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.

2

Coupez les légumes et épluchez les carottes.

3

Couper les courgettes et les carottes en tranches dans le sens de la longueur sur une épaisseur de 3-4 mm.

4

Couper les tranches en julienne sur une épaisseur de 2 mm.

5

Verser l'huile dans le wok, chauffer à feu moyen et ajouter les légumes.

6

Montez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

7

Pendant ce temps, couper l'oignon en petits morceaux et réserver.

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Battre les œufs dans un bol.

9

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les œufs.

10

Assaisonnez avec du sel.

11

Défaire l'omelette avec une cuillère en bois.

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Cuire environ 5 minutes à feu doux, l'omelette doit être moelleuse et non sèche.

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Salez les légumes et ajoutez la ciboulette et les pousses après les avoir égouttés et rincés à l'eau courante.

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Ajouter également la sauce soja.

15

Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée.

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Égoutter les pâtes directement dans le wok, ajouter l'omelette et faire revenir 2 minutes. Sers immédiatement.

Accessoires

• Planche à découper
• Couteau
• 3 bols moyens pour légumes et Oeuf
• 1 petit bol pour le sauce de soja
• Wok

Conseils et astuces

Vous pouvez préparer le Yakisoba aussi avec d'autres légumespar exemple poireaux, brocoli, chou ou même moi champignons que vous préférez. Là omelette peuvent être remplacé de poulet, cochon, bœuf, calmar qualité fruits de mer.

Curiosité

Avec la nouilles à terme, fait référence à tous les spaghettis préparés avec différents types de farine, d'eau et dans certains cas d'œufs, coupés directement de la pâte feuilletée. Contrairement aux spaghettis italiens "classiques", ils ne contiennent pas de farine de blé dur ils ne sont pas non plus dessinés en bronze. Précisément parce qu'ils sont fabriqués avec des ingrédients différents et avec des techniques qui varient selon les traditions locales, ils peuvent être trouvés dans différentes couleurs, formes et textures, c'est pourquoi ils sont utilisés pour des plats assez différents les uns des autres.

Parmi les nouilles les plus répandues et les plus connues figurent les udon, les soba, les somen et les ramen.

S'il vous arrive de les manger en bouillon, n'oubliez pas de siroter vos nouilles en faisant beaucoup de bruit, vous ne serez absolument pas considéré comme impoli, au contraire ! Ce sera un signe que vous avez apprécié la soupe et que vous êtes pleinement satisfait.

storage

Là Yakisoba il peut être conservé au réfrigérateur, dans un récipient hermétique pendant deux jours maximum. Il est recommandé de chauffer dans poêle ajouter une goutte dede chanvre. LA nouilles chauffés ils seront donc un peu plus croquant Et savoureux.