Avez-vous déjà essayé la Feta au four ? Combinez ce fromage grec avec des tomates cerises, des olives noires, des échalotes et de l'origan, pour une débauche de saveurs qui mènent directement à la mer en été. Un deuxième plat végétarien, typique des trattorias en Grèce, vraiment savoureux et aux saveurs incomparables de la Méditerranée. Accompagnez la Feta au four avec du pain grillé classique ou avec Pita. Sa préparation est simple et rapide : il suffit d'une casserole et du four pour obtenir un plat délicieux, qui peut également être présenté en entrée. Voici la recette de la Feta au four.

Préparation

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Pour préparer la Feta au four, commencez par badigeonner la poêle d'huile d'olive extra vierge, à l'aide d'un pinceau de cuisine en silicone.

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Lavez bien les tomates cerises sous l'eau courante, coupez-les en deux et mettez-les de côté.

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Passer à l'échalote : enlever la peau extérieure et couper chacune en fines tranches. Mettez-le de côté.

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Passez à la composition de la poêle : versez les tomates concassées sur le fond et versez également l'échalote. Répartissez-les de façon à recouvrir tout le fond du moule. Ajouter le sel fin et 4 cuillères à soupe d'huile EVO.

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Ajoutez également les olives dénoyautées et placez les deux tranches de Feta sur le lit d'ingrédients. Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d'origan et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 1 heure. Enfin, servez encore chaud.

Accessoires

• Une plaque à pâtisserie
• Une brosse de cuisine en silicone
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper

Trucs et astuces

• Préparer la Feta au four est vraiment facile et rapide. L'important est de faire attention à créer une couche de tomates cerises, d'oignons et d'olives sous les tranches de fromage. En effet, si la feta était en contact direct avec la poêle, elle risquerait de brûler et de coller au fond, gâchant ainsi la recette.
• Pour un contraste plus intense avec l'acidité de la Feta il y a aussi ceux qui saupoudrent les tranches de fromage grec avec un peu miel, juste avant de le mettre au four. Essayer!
• Comme alternative à la grande poêle classique, vous pouvez préparer la Feta cuite au four portions individuelles le faire cuire dans la jolie petite cocotte.
• Une fois cuit, vous pouvez également râper du parmesan en surface pour former une délicieuse croûte savoureuse.

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Conservez la Feta cuite au réfrigérateur, fermée dans un contenant hermétique, et consommez-la dans les 3 jours au maximum. Nous déconseillons la congélation.