Biscuits sans beurre parfumés au citron et à la noix de coco

La recette d'aujourd'hui est un vrai délice. Vous serez émerveillés par ces biscuits sans beurre, leur bonté et leur parfum. L'étonnement sera encore plus grand lorsque vous découvrirez qu'en plus d'être sans beurre, ils sont aussi sans œufs. La pâte, semblable à celle de la pâte brisée sans beurre, est parfumée avec jus et zeste de citron et enrichie par la farine de noix de coco. Ces biscuits sans beurre sont parfaits pour une collation, un petit-déjeuner ou trempés dans du thé à cinq heures. Ils vont littéralement s'arracher et vous aurez beaucoup de plaisir à les préparer, même avec les plus petits, car ils sont simples et rapides. Peu d'ingrédients, sans beurre et sans oeufs: Que veux-tu de plus?

Ingrédients pour 7 personnes

00 farine : 200 gr
jus de citron : 60 ml
farine de maïs : 20 gr
zeste de citron : 1
farine de coco : 30 gr
sucre : 80 gr
huile de graines : 70 gr
levure chimique : 1 cuillère à café

Préparation : 15 minutes
Cuisine: 12 minutes
Total : 27 minutes
Calories: 380 pour 100 gr

Préparation

Tout d'abord, dissoudre le sucre dans le jus de citron. Ajouter également le zeste.

Ajoutez maintenant l'huile et créez une émulsion.

Versez maintenant la farine 00, la farine de maïs et de noix de coco et la levure chimique. Mélanger d'abord avec une cuillère, puis transférer sur un plan de travail et pétrir rapidement.

Donnez-lui la forme d'un pain, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer une heure au réfrigérateur ou une demi-heure au congélateur.

Après le temps de repos, prélevez des petits morceaux de pâte de la taille d'amandes environ.

Donnez-lui une forme arrondie et passez-le dans du sucre glace.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 12-15 minutes. A la sortie du four elles seront encore molles : c'est normal, ne prolongez pas la cuisson au-delà de 15 minutes sinon elles vont trop se dessécher.