Là menthe glacialenom scientifique Menthe rotundifoliaest une plante herbacée aromatique de la famille Lamiaceaeun proche parent du plus célèbre menthe poivrée et originaire d'Europe et d'Asie. Parmi les différents types de menthe, la glaciale se distingue par l'arôme frais et piquant de ses belles feuilles arrondies. C'est une plante rustique et facile à cultiver, aussi bien au jardin qu'en pot, et est utilisée comme herbe aromatique en cuisine, mais aussi en phytothérapie pour ses propriétés bénéfiques.
Dans cet article, nous voyons tout ce que vous devez savoir pour faire pousser de la menthe glacée et découvrir ses utilisations les plus courantes.
Comment est fabriquée la plante de menthe glacée ?
Là Menthe rotundifolia c'est une plante herbacée vivace, c'est-à-dire qui vit plus de deux ans, et atteint une hauteur moyenne d'environ 30-60 cm, mais aussi jusqu'à 90 cm dans les bonnes conditions de culture.
La plante a une racine superficielle et très ramifiée, qui s'étale dans le sol pour former un système racinaire dense. Les tiges sont dressées et peu ramifiées, comme celles typiques de la menthe commune.
Le trait caractéristique de la menthe glaciale sont les feuilles, de forme ronde ou ovale, vert foncé brillant sur la face supérieure et plus clair sur la face inférieure. Ils sont disposés de manière opposée le long de la tige et ont une texture plutôt charnue. Les fleurs sont de forme tubulaire, de couleur rose ou violacée, et se développent en inflorescences en épis au sommet des tiges. La plante a un arôme fort et caractéristique, grâce à la présence de huile essentielle dans les feuilles et les fleurs. L'huile essentielle contient principalement du menthol, mais aussi d'autres composés aromatiques comme la menthone, le cinéol et le limonène.
Où cultiver la menthe glacée ?
La menthe glacée est une plante très robuste et adaptable. Elle peut être cultivée en extérieur sous toutes les latitudes, car elle résiste aussi bien à la chaleur qu'au froid, même si évidemment elle entre en repos végétatif en hiver. Lorsqu'elle prend bien, elle a même tendance à devenir une mauvaise herbe, c'est pourquoi dans le jardin il faut lui consacrer un espace adéquat, sans risquer qu'elle entre en concurrence avec d'autres plantes ou fleurs.
C'est aussi une excellente plante pour culture en pot sur le balconoù sa croissance est plus contenue et donc gérable.
Il aime une exposition ensoleillée et lumineuse, mais s'adapte aussi bien aux positions plus ombragées.
Quel est le sol idéal pour cultiver la menthe glaciale ?
La menthe glacée peut être cultivée avec succès dans une variété de types de sols, mais elle préfère les sols fertiles, humides et bien drainés. Un sol trop sec ou pauvre en éléments nutritifs peut entraver la croissance et la production de feuilles aromatiques.
De plus, la menthe glacée pousse mieux dans les sols avec pH neutre ou sub-alcalininclus entre 6 et 7.5.
Pour la culture en pots, il est recommandé de préparer un mélange de substrat composé de terreau pour plantes aromatiquesavec l'ajout de perlite ou du sable pour améliorer le drainage e compost domestique pour assurer la fertilisation de base et l'apport de nutriments.
En pleine terre du jardin ou du potager, si le sol de base est bon, il suffira d'amender uniquement la matière organique mature.
Comment semer le Menthe rotundifolia?
Là Menthe rotundifolia se multiplie facilement par graines. Tu peux commencer semer les graines dans une pépinière ou en pot à l'intérieur, au début du printemps ou en automne, selon le climat et la zone de culture. Les graines de menthe glacée doivent être placées à la surface du sol, puis recouvertes d'une fine couche de terreau. Vous pouvez arroser un peu d'eau pour garder le sol humide, mais pas trop humide. Le récipient à graines doit être conservé dans un endroit chaud et lumineux jusqu'à ce que les graines germent. Cela peut prendre de une à trois semaines, selon la saison.
Comment planter de la menthe glacée ?
Une fois que les semis de menthe glacée ont atteint une bonne taille, environ 10-15 cm de hauteur, ils peuvent être transplantés dans des pots ou dans le sol, en gardant une distance d'environ 20-30 cm entre une plante et une autre. Il est important de laisser un espace suffisant entre un semis et un autre, afin que le système racinaire puisse se développer, donnant de la vigueur à la végétation.
Comment Icemint se multiplie-t-il avec la division des touffes ?
La multiplication de Menthe rotundifolia par la division des touffes est une autre méthode efficace et simple pour propager la plante.
L'opération est réalisée au printemps ou en automne, sur des plantes d'au moins 1 an de vie qui ont atteint une bonne taille, avec une épaisse couronne de feuilles et de tiges. Pour effectuer la division, la plante doit être retirée du sol, doucement, en essayant de préserver la plupart des racines. Cette opération est évidemment plus facile avec des plantes en pot. À ce stade, les touffes de menthe glacée, c'est-à-dire les groupes de tiges et de racines qui poussent ensemble, peuvent être séparées à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de vos mains. Il est conseillé de diviser les touffes en parties de taille similaire, chacune ayant des racines et des tiges. Les parties ainsi séparées peuvent être repiquées dans un sol frais, humide et bien exposé au soleil. Après le repiquage, les nouvelles plantes doivent être arrosées régulièrement, mais sans excès, pour favoriser l'enracinement des racines.
Quelle quantité d'eau donner à la menthe glacée?
La quantité d'eau dont a besoin une plante de menthe des glaciers dépend de plusieurs facteurs, tels que la température ambiante, l'humidité relative et les conditions du sol. En général, la menthe glacée nécessite un sol humide, mais pas trop humide, pour bien pousser. Il est important de vérifier si le sol est humide au toucher en vérifiant avec votre doigt.
Si le sol est encore humide, il n'est pas nécessaire d'arroser. Si, par contre, le sol est sec au toucher, vous pouvez procéder à l'irrigation, mais sans exagérer. En été, il est recommandé d'arroser la menthe glaciale une fois par jour, de préférence le soir, lorsque le soleil est moins chaud et que l'eau a le temps d'être absorbée par les racines pendant la nuit. En cas de climats très chauds et secs, ou si la menthe glaciaire est située dans un endroit particulièrement ensoleillé (surtout en culture en pot), il peut être nécessaire d'arroser plus d'une fois par jour.
Comment tailler la menthe glaciale ?
Les plantes matures de menthe glacée peuvent bénéficier de la taille, ce qui aide à garder la plante saine et vigoureuse, à prévenir les maladies et à favoriser la croissance de nouvelles pousses. La taille peut être effectuée à tout moment de l'année, mais il est préférable de la faire au printemps ou à l'automne, lorsque la plante est la moins active. Vous pouvez tailler la menthe glacée avec quelques ciseaux pointus ou avec les doigts, en coupant les tiges au-dessus d'un nœud sain et en essayant de garder une forme arrondie et compacte. Il est conseillé d'enlever régulièrement les branches sèches, malades ou endommagées, afin d'éviter la propagation de maladies ou de ravageurs et de favoriser la croissance de nouvelles pousses. Si votre plante de menthe glacée pousse trop haut et fleurit, vous pouvez couper les tiges les plus hautes pour favoriser les nouvelles feuilles.
Cependant, il est important de ne pas exagérer la taille, car des coupes trop sévères peuvent affaiblir la plante et compromettre sa santé.
Quels sont les parasites qui peuvent attaquer le Menthe rotundifolia?
La menthe glaciale est généralement une plante rustique et très résistante aux parasites. Parmi les plus redoutables pour la culture, nous soulignons le cicadelles des plantes aromatiques qui se nourrissent de la sève des feuilles provoquant la présence de taches et de jaunissements. Pour éviter les infestations de cicadelles, nous recommandons utiliser le macérat d'ail or celui du poivre comme prévention et répulsifs naturels. Lorsque l'infestation est déjà importante, il est possible d'intervenir plus incisivement en traitant avec des produits bio spécifiques tels quel'huile de neem au sein de l’ l'huile de théier.
Comment les feuilles de menthe glacée sont-elles utilisées dans la cuisine ?
Les feuilles de menthe glaciale sont très aromatiques et peuvent être utilisées en cuisine pour donner une touche de fraîcheur et de saveur aux plats.
Voici quelques façons d'utiliser les feuilles de menthe glacée en cuisine :
- ajouter les feuilles fraîches aux salades de fruits ou de légumes pour donner une touche de fraîcheur et de parfum ;
- utilisez des feuilles de menthe glacée pour préparer des boissons telles que mojito, caipiroska, thé ou Liqueur de menthe;
- utiliser les feuilles fraîches ou séchées comme condiment pour les plats de viande ou de poisson pour donner une saveur fraîche et aromatique ;
- utilisez les feuilles fraîches pour aromatiser des desserts tels que des glaces, des gâteaux ou des biscuits ;
- vous pouvez préparer un pesto glacé à la menthe en utilisant, en plus des feuilles fraîches, de l'ail, des pignons de pin, du parmesan et de l'huile d'olive extra vierge ;
- Utilisez les feuilles de menthe glacée pour préparer des sauces ou des vinaigrettes pour des salades ou des plats de légumes.
En phytothérapie quelles sont les propriétés et utilisations de Menthe rotundifolia?
Là Menthe rotundifolia il est également utilisé en phytothérapie pour ses propriétés médicinales. Voici quelques-unes de ses principales utilisations :
- digestion : la menthe glacée est connue pour ses propriétés carminatives, c'est-à-dire qu'elle peut aider à réduire la formation de gaz dans l'intestin, stimuler la digestion et soulager les symptômes de nausées et de vomissements ;
- problèmes respiratoires : ce type de menthe est excellent pour soulager les symptômes des problèmes respiratoires comme le rhume, la sinusite et l'asthme, grâce à ses propriétés expectorantes et anti-inflammatoires ;
- maux de tête : la menthe glacée peut aider à soulager les maux de tête et les tensions musculaires grâce à ses propriétés antalgiques ;
- hygiène bucco-dentaire : la Menthe rotundifolia il est également utilisé pour son action antiseptique et antibactérienne, utile pour lutter contre la mauvaise haleine et prévenir les infections buccales ;
La menthe glacée peut être utilisée de diverses façons en phytothérapie, comme sous forme d'infusion, de teinture, d'extrait sec ou d'huile essentielle. Cependant, il est important de rappeler qu'avant d'utiliser la menthe glacée à des fins thérapeutiques, il est toujours conseillé de consulter un médecin ou un herboriste.
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