La basilic citron (Ocimum basilicum citriodorum), est une variété de basilic qui se caractérise par son arôme frais et citrique, qui rappelle celui du citron. Il est originaire d'Inde et de Thaïlande, mais s'est ensuite répandu et cultivé dans le monde entier grâce à ses propriétés aromatiques et ses qualités culinaires.
Ce basilic est en effet très polyvalent en cuisine et est souvent utilisé pour parfumer les plats à base de poisson, les salades, les sauces et les boissons. Également basilic citron elle possède également certaines propriétés médicinales, telles que des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et est utilisée en phytothérapie pour traiter certains maux.
Le basilic citron est facile à cultiver dans le jardin ou en pot, il suffit de suivre les astuces simples que nous vous expliquons dans cet article.
Comment est fabriquée la plante Ocimum basilicum citriodorum ?
La plante de basilic citron a un port dressé et peut atteindre une hauteur d'environ 30 à 60 centimètres. Il émet de nombreuses tiges vertes tubulaires qui ont de nombreuses ramifications latérales.
Dans la forme et la taille des feuilles, nous trouvons la principale différence entre Ocimum basilicum citriodorum et le classique basilic commun (Ocimum basilicum). Les feuilles du premier sont de couleur vert clair et ont une forme ovale ou lancéolée, avec des bords dentelés, et sont également plus étroites et plus petites que celles du basilic commun. Enfin, ils ont une texture légèrement rugueuse ou pubescente sur la page supérieure.
Bien sûr, les feuilles de basilic citron dégagent une forte odeur de citron lorsqu'elles sont écrasées ou frottées, grâce à la présence d'huile essentiellequi donne à la plante son arôme caractéristique.
La plante produit également de petites fleurs blanches ou rose clair, regroupées en épis terminaux placés au sommet des tiges. La floraison est très délicate et avec un parfum agréable.
Quel est le meilleur emplacement pour le basilic citronné ?
Les plantes de basilic citronné nécessitent une bonne exposition au soleil et des températures chaudes pour pousser vigoureusement. Il est donc important de placer les plants dans un endroit lumineux, chaud et abrité, mais avec une bonne circulation d'air. Les températures trop froides et totalement à l'ombre ou l'exposition totale au soleil pendant les mois d'été sont à éviter.
Quel est le terreau idéal pour cultiver du basilic citronné, en pleine terre comme en pot ?
En général, le basilic citronné pousse mieux dans des sols bien drainés, avec un bon apport en matière organique et avec un pH compris entre 6.0 et 7.5. Le sol idéal doit être fertile, léger et poreux, afin de permettre une bonne circulation de l'air autour des racines et un drainage adéquat de l'eau.
Pour la culture en pleine terre, le sol doit être préparé en ajoutant matière organique comme le compost or fumier mûr, afin d'augmenter la fertilité et d'améliorer la structure du sol. En général, il est important d'éviter les sols argileux et lourds, qui peuvent contenir un excès d'eau et entraîner un compactage du sol.
Pour la culture en pots, nous recommandons d'utiliser un mélange de substrat composé de La terre du jardin ajouté avec perlite, qui assure un bon drainage et une bonne aération des racines. Les pots doivent être suffisamment profonds (au moins 20-25 cm).
Quand semez-vous du basilic citron pour obtenir des semis ?
Le basilic citron peut être semé à l'intérieur ou dans une serre de balcon dans de petits pots ou dans lit de semence au début du printemps, pour ensuite être transplanté à l'extérieur lorsque les températures nocturnes atteignent au moins 10-12 °C.
Les graines doivent être placées à environ 1 cm de profondeur et recouvertes d'une fine couche de terreau. Il est conseillé de garder le sol humide mais pas trop humide, en évitant de trop mouiller les graines, pour éviter la pourriture des racines. Vous pouvez trouver les graines ici pour commencer à grandir à la maison. Sinon, vous devrez préparer les jeunes plants pour le repiquage en pépinière.
Au jardin et en pot, à quelle distance faut-il planter le basilic citron ?
La distance de plantation du basilic citron dépend de la méthode de culture et de la taille des plantes adultes.
En général, pour la culture en pleine terre, il est recommandé de planter les jeunes plants à une distance d'environ 20-25 cm les uns des autres, afin d'assurer une bonne circulation de l'air autour des plantes et une exposition adéquate au soleil.
Pour la culture en pots cependant, la distance dépend de la taille du récipient et du nombre de plantes à cultiver. Il est conseillé d'utiliser un pot d'au moins 20-25 cm de diamètre pour chaque plante, et de ne planter qu'une seule plante par pot. Dans tous les cas, il est important d'éviter de planter du basilic citron trop serré, pour assurer un développement adéquat de la végétation et prévenir les risques de maladies fongiques ou d'attaques de ravageurs.
Quelle quantité d'eau donner à une plante de basilic citronné ?
Le basilic citronné a besoin d'une quantité adéquate d'eau pour pousser sainement et fort, mais il est important de ne pas trop arroser pour éviter des problèmes comme la pourriture des racines. En général, la quantité d'eau nécessaire dépend des conditions environnementales, telles que la température, l'humidité et la luminosité et suit les règles que nous avons déjà illustrées pour basilic commun.
Le sol doit être maintenu humide, mais pas complètement détrempé et l'eau ne doit pas stagner dans le pot ou dans le sol. De plus, il est important de laisser sécher partiellement le sol entre les arrosages.
En été ou dans les climats chauds et secs, cette herbe peut avoir besoin d'être arrosée plus fréquemment, tandis qu'en automne ou dans les climats plus frais et plus humides, un arrosage moins fréquent peut être suffisant. Il est important d'observer attentivement la plante et d'ajuster la quantité d'eau en fonction de ses besoins.
L'Ocimum basilicum citriodorum a-t-il besoin d'être taillé?
Les plants de basilic citron peuvent bénéficier d'une taille régulière pour favoriser la croissance et la production. La taille aide à garder la plante compacte et empêche la formation de pousses faibles.
En particulier, il est conseillé de procéder à une taille régulière des pointes des pousses lorsqu'elles atteignent le début de la floraison. Cela encourage la plante à se ramifier et à produire de nouvelles pousses latérales.
De plus, si vous souhaitez récolter des feuilles de basilic citron pour les utiliser en cuisine, vous pouvez tailler les plus grandes feuilles, mais il est important de ne pas enlever trop de feuillage de la plante à la fois.
À quelles maladies le basilic citron est-il sujet ?
Le basilic citron est sujet à certaines maladies fongiques qui peuvent compromettre sa croissance et sa production.
Parmi les problèmes les plus courants, on peut citer :
- moisissure grise : maladie causée par le champignon Botrytis cinerease manifeste par l'apparition de taches grises ou brunes sur les feuilles, qui deviennent alors flétries et sèches.
- mildiou du basilic : causé par agent pathogène fongique P. belbahrii ce qui se voit facilement avec l'apparition de taches noires sur les feuilles et la détérioration des plantes.
Pour prévenir les maladies du basilic citronné, il est important d'assurer une bonne circulation de l'air autour des plantes, d'éviter une humidité excessive, d'éviter de mouiller les feuilles lors de l'arrosage et d'éliminer les parties de plantes infectées. Comme autre technique de prévention, nous recommandons l'utilisation périodique de macérat de prêle.
Quels sont les parasites deOcimum basilicum citriodorum?
Le basilic citron peut être attaqué par divers parasites qui peuvent compromettre la santé des plantes.
Parmi les principaux ravageurs du basilic citronné figurent :
- pucerons: ces insectes sucent la sève des plantes, provoquant la formation de feuilles recourbées et jaunies. Les pucerons peuvent être contrôlés à l'aide de remèdes naturels tels que l'eau et Savon de Marseille (ou potasse molle);
- acariens rouges: ces parasites se nourrissent des feuilles duOcimum basilicum citriodorumprovoquant la formation de grosses taches jaunes. Le tétranyque attaque les plantes en été et peut être contrôlé en humidifiant les feuilles avec de l'eau douce qui bloque le cycle de vie du parasite.
De manière générale, pour prévenir les attaques de parasites sur cette variété de basilic, il est important de garantir une bonne hygiène des plantes, d'enlever les parties infectées et d'adopter des mesures préventives telles que rotation des cultures.
En cuisine, quelles sont les utilisations recommandées des feuilles fraîches de basilic citronné ?
Les feuilles de basilic frais au citron sont très aromatiques et ont une saveur unique, ce qui en fait un choix polyvalent dans la cuisine. L'arôme des feuilles de basilic citronné est frais, citrique et légèrement épicé. Le parfum est intense et se perçoit immédiatement lorsque vous frottez les feuilles entre vos doigts. La saveur est très similaire à l'arôme, avec une note prédominante de citron qui se mêle à la fraîcheur du basilic.
Voici quelques façons recommandées d'utiliser des feuilles de basilic citronné frais :
- vinaigrette : les feuilles de ce basilic parfumé aux agrumes peuvent être hachées et ajoutées aux salades pour donner une touche de fraîcheur et de parfum ;
- sauces : les feuilles fraîches sont parfaites pour faire des sauces, comme pestoou comme ingrédient supplémentaire dans les sauces à base de tomate ou de yaourt ;
- plats à base de poisson : la saveur citronnée des feuilles de ce basilic si particulier se marie parfaitement en condiment avec des plats à base de poisson, comme le saumon grillé ou le thon poêlé ;
- plats de poulet : les feuilles peuvent également être utilisées pour aromatiser le poulet, comme le poulet grillé ou le blanc de poulet poêlé ;
- boissons : les feuilles fraîches sont excellentes pour aromatiser les boissons estivales, comme les eaux aromatisées ou les cocktails.
En général, les feuilles duOcimum basilicum citriodorum ils peuvent être utilisés de la même manière que les feuilles de basilic traditionnelles, mais avec une touche de citron supplémentaire. Il est important d'utiliser des feuilles fraîches pour assurer une saveur plus intense et aromatique.
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