Qui pendant l'hiver ne veut pas un dessert moelleux et délicieux à manger avec une tasse de thé réconfortante ou du lait chaud ? Le moelleux au chocolat est justement ce type de dessert parfait comme plat réconfortant, que vous pouvez préparer la veille et manger au petit-déjeuner, peut-être le dimanche. Pour le préparer, il suffit de suivre quelques étapes simples, en mélangeant des œufs, de la farine, du chocolat noir et au lait fondu, de l'huile, du sucre, de la levure et du lait. Un gâteau au chocolat moelleux peut être utilisé aussi comme base pour de délicieux desserts: essayez par exemple de le garnir d'un voile de confiture d'abricot et de le recouvrir d'une délicate ganache au chocolat, ou de le servir accompagné de touffes de chantilly. Ce dessert est un vrai câlin, pouvant également être servi en gâteau d'anniversaire.

Préparation

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Coupez le chocolat noir et au lait en morceaux et faites-le fondre au bain-marie en le plaçant dans un bol en verre que vous placerez au-dessus d'une casserole d'eau chaude. Laisser refroidir et, pendant ce temps, fouetter les œufs à température ambiante et le sucre dans un grand bol avec des fouets électriques.

2

Le mélange d'œufs et de sucre doit être clair et mousseux. Ajouter le lait et l'huile et continuer à mélanger. Ajouter le chocolat fondu et refroidi et fouetter à nouveau au fouet électrique.

3

Ajouter enfin le cacao amer, la levure chimique et la farine tamisée en les ajoutant petit à petit et toujours en mélangeant au fouet électrique.

4

Badigeonnez une poêle de 24 cm de diamètre d'huile. Farinez-le légèrement, versez-y le mélange et nivelez-le soigneusement.

5

Cuire le gâteau dans un four statique à 180° pendant 35 minutes. Avant de le sortir du four, faites toujours le test du cure-dent en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort sec, le gâteau est prêt. Attendez qu'il refroidisse avant de démouler et de servir, puis saupoudrez de sucre glace.

Conseils et astuces

Vous pouvez enrichir votre moelleux au chocolat avec des fruits secs tels que des noix, des noisettes, des pignons de pin et des amandes pelées. Vous pouvez également remplacer 50 g de farine par 50 g de farine de coco. Vous pouvez le mettre dans la pâte quelques pépites de chocolat aussi juste avant la cuisson.

Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser n'importe quelle boisson végétale, bien que nous vous conseillons de préférer le riz ou les amandes pour le goût le plus sucré.

Le pourcentage idéal de chocolat noir pour cette préparation est le 70%-74%.

Vous pouvez remplacer les 100 ml d'huile de graines par 120 g de beurre. Au lieu de cela, nous déconseillons utiliser de la margarine.

Vous pouvez créer des pochoirs avec du papier sulfurisé à découper et appliquer sur le gâteau, puis saupoudrer de sucre glace, de manière à le servir avec des décors différents et faciles.

storage

Le moelleux au chocolat est conservé à l'intérieur une cloche en dessert pour 3 jours. Vous pouvez réchauffer les tranches 15 secondes au micro-ondes avant de servir.

Vous pouvez également le congeler, de préférence en portions, pour 1 mois maximumdécongeler les tranches si nécessaire.