Le produit fongicide le plus utilisé pour lutter contre le mildiou et autres maladies fongiques est le cuivre. Il est utilisé dans diverses compositions, plus ou moins concentrées, que nous allons maintenant examiner. Avec les composés de cuivre, utilisés en agriculture depuis la fin du 19ème siècle, on obtient une forte prévention contre le mildiou. Ces pathologies attaquent le plus souvent le tomatela vis et le pomme de terre.
Voyons tous les avantages et les inconvénients de l'utilisation de cet élément dans notre jardin biologique.
Le débat réglementaire sur le cuivre en tant que produit biologique
Au niveau réglementaire, le cuivre a par le passé fait l'objet de débats au niveau communautaire, et l'est toujours. L'objectif est de limiter le métal lourd dans la défense des cultures biologiques pour lutter contre les champignons et les bactéries. Les produits phytosanitaires autorisés en agriculture biologique, y compris ceux contenant du cuivre, ont fait l'objet de diverses dispositions réglementaires européennes. Il existe plusieurs prescriptions qui réglementent et limitent l'utilisation de ces produits en agriculture biologique. En particulier, l'annexe II du règlement (CE) n° 889/2008 et modifications ultérieures, contient le tableau dans lequel les ingrédients actifs autorisés sont indiqués. En ce qui concerne les formulations à base cuivrique, il n'en existe que 5. Hydroxyde de cuivre, oxychlorure de cuivre, sulfate de cuivre tribasique, Mélange de Bordeaux et oxyde cuivreux.
Les différentes formulations à base de cuivre
Dans l'histoire de l'utilisation de ces composés à base de cuivre, il y a eu de nombreuses évolutions. Auparavant, des solutions simples de sulfate de cuivre étaient utilisées. Le résultat, cependant, a conduit à des brûlures de plantes. De plus, le sulfate subit un fort effet de lessivage, perdant ainsi son efficacité. Plus tard, pour rendre le sulfate de cuivre moins soluble, on décida d'ajouter du lait de chaux à la solution de vitriol. Ainsi est né Mélange de Bordeaux.
Vert de gris et sulfate de cuivre tribasique
Un autre composé largement utilisé comme fongicide est l'oxychlorure de cuivre, qui est obtenu comme sous-produit dans la préparation électrolytique du sodium et du potassium, selon la Procédé Granierdes anodes en cuivre.
L'oxychlorure de cuivre est plus connu sous le nom de vert-de-gris, car il forme une poudre vert clair, insoluble dans l'eau, où il reste en suspension. Il se forme ainsi une pulpe qui a une excellente adhérence aux feuilles et est moins lavable que sulfate de cuivre.
Aujourd'hui, cependant, l'une des formulations les plus utilisées pour prévenir le mildiou de la tomate est la sulfate de cuivre tribasique. Il est obtenu par réaction chimique entre le sulfate de cuivre et l'hydroxyde d'ammonium, obtenant une solution à pH neutre. Il a une double action : il est immédiat et persistant. En effet, il a une structure moléculaire telle qu'une partie du contenu est immédiatement disponible, tandis qu'une seconde fraction se dissout plus lentement, libérant progressivement les ions cuivre, de manière à garantir sa persistance.
Utilisation et action du cuivre contre le mildiou
Les principales préparations fongicides que nous avons examinées (et que vous trouvez ici), sont utilisés en agriculture biologique pour éviter le plus souvent mildioumais aussi d'autres maladies cryptogamiques (telles que alternariaanthracnose, rouille) et des formes de bactériose.
Ce sont des techniques de prévention, donc si l'attaque de mildiou s'est déjà produite, l'intervention pourrait être inutile.
Le produit choisi, généralement dilué avec de l'eau, doit être pulvérisé sur les plantes de manière préventive.
Précautions :
Une chose que beaucoup oublient, mais qui est clairement présente sur les étiquettes des produits, que les utilisateurs du produit doivent respecter en vertu de la loi, est que le composé à base de cuivre ne peut pas être utilisé pendant la période de floraison des plantes, car il se développe de phytotoxicités. Dans la tomate, il peut être utilisé jusqu'à la formation du premier stade de fleurs, puis dans les premiers stades de croissance, puis seulement à la fin de la période de floraison. Il faut aussi respecter les temps d'attente, c'est-à-dire la période entre le traitement et la récolte des fruits.
Temps de pénurie de cuivre
Pour les formulations que nous avons vues, le temps d'attente est généralement de 3 jours, période pendant laquelle les fruits ne doivent pas être récoltés et donc consommés (et il ne suffit pas de les laver avec bicarbonate, pour ainsi dire). N'oubliez pas que pour une utilisation correcte du produit, il est conseillé de disposer de dispositifs de sécurité individuelle adéquats. Vous voyez souvent, même sur le web, des photos d'agriculteurs sans méfiance qui font des traitements sans utiliser de gants ou masques filtrants de protection.
Avertissements
L'utilisation de ces produits ne doit pas être prise à la légère, car ils peuvent causer des dommages par intoxication directe chez l'homme. Pour que ce soit bien clair, nous rapportons les symptômes indiqués sur l'étiquette d'un produit à base de cuivre : « dénaturation des protéines avec lésions des muqueuses, atteinte du foie et des reins et atteinte du SNC, hémolyse. Vomissements avec émission de matière verte, brûlures d'estomac gastro-oesophagiennes, diarrhée sanglante, coliques abdominales, ictère hémolytique, insuffisance hépatique et rénale, convulsions, collapsus. Fièvre par inhalation de métaux. Irritant pour la peau et les yeux ». Jugez par vous-même.
Produits à base de cuivre autorisés en agriculture biologique
Celles que nous avons vues sont toutes des formulations à base de cuivre, dont l'utilisation est encore autorisée en agriculture biologique. Nous utilisons le mot « encore » pour souligner à quel point ceux-ci sont au centre d'un débat fort. Peut-être que dans les prochaines années, il y aura plus de limitations, comme dans ce cas.
Des clarifications
Pour mémoire, il faut dire qu'en agriculture traditionnelle il existe des produits à base de cuivre auxquels s'ajoutent d'autres substances chimiques et principes actifs, dont l'action est dite systémique, comme le Métalaxyl par exemple. Ces produits ne sont pas autorisés en agriculture biologique et présentent des niveaux élevés de phytotoxicité. Elles connaissent également de longues périodes de pénurie, qui pour certaines cultures horticoles peuvent atteindre 60 jours (pour les tomates de 14 à 20 jours).
Considérations sur l'utilisation du cuivre en agriculture biologique
Ces produits sont présentés comme préventifs et comme curatifs de la pathologie fongique ou bactérienne (s'ils sont donnés au début de l'infestation), mais il n'y a aucune certitude sur leur efficacité (la certitude dépend en fait de nombreux facteurs difficiles à évaluer). De plus, on se demande s'il vaut la peine d'utiliser ce type de produit pour l'entretien d'un jardin potager. Avoir la certitude, oui, de donner à nos plantes de véritables poisons. Si vous cultivez un potager avec des pesticides, vous renoncez à manger des produits sains et naturels. Peut-être qu'à ce stade, il serait préférable de ne pas gaspiller autant d'efforts et d'acheter les produits dans les supermarchés. Nous restons convaincus, malgré tout et malgré tout, que l'agriculture biologique est possible. Mais les pièges à éviter sont nombreux et il est bon de s'informer, de travailler dur et d'être attentif aux bonnes pratiques. Les autres ne sont que des idées préconçues, et les idées préconçues ne servent à rien.
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