La Orange de Bundt c'est un dessert moelleux et parfumé, excellent en toute occasion : du petit-déjeuner au dessert après le repas ou le goûter. Le goût résolument citronné, donné par le zeste et le jus d'orange, et la légèreté, compte tenu également de l'absence de beurre, rendent ce beignet vraiment irrésistible. Si vous cherchez une alternative délicate au classique Beignet de grand-mère ou celle au chocolat, cette recette est pour vous. Il est facile à préparer et ne nécessite aucun outil spécial. Voici les étapes simples avec notre recette de beignet à l'orange moelleux et parfumé.

Préparation

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Pour préparer l'Orange Ciambellone, commencez par décortiquer les œufs dans un grand bol et commencez à les battre au fouet électrique à petite vitesse. Ajouter le sucre et continuer à fouetter en augmentant la vitesse au maximum. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

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Continuez à fouetter avec le batteur électrique en baissant la vitesse au minimum et ajoutez l'huile lentement. Une fois bien incorporé, ajouter petit à petit la farine et la fécule de pomme de terre en les alternant avec l'ajout du jus d'orange.

3

Ajouter enfin la levure et le zeste râpé d'une orange. Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule à beignet préalablement huilé et fariné. Cuire la Ciambellone dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 50 minutes en vérifiant la cuisson avec un bâton en bois.

4

Une fois cuit, sortez le beignet du four, laissez-le refroidir puis démoulez-le. Enfin, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.

Accessoires

• Un grand bol
• Batteur à main électrique (ou mélangeur planétaire)
• Moule à beignets de 26 cm de diamètre
• Râpe
• Juicer

Trucs et astuces

• Dans cette recette, nous avons simplement décoré le beignet à l'orange avec du sucre glace, mais vous pouvez aussi l'agrémenter de Écorces d'oranges confites et des feuilles de menthe, ou vous pouvez également farcir le beignet avec un savoureux Crème à l'orange. Vous allez conquérir tout le monde avec ce dessert !
• Comme toute recette qui se respecte, la qualité des ingrédients est primordiale pour une réussite optimale. Choisissez, si possible, des oranges bio, bien mûres et encore meilleures si à 0 km. Nous vous recommandons de presser les oranges en filtrant le jus, plutôt que d'acheter un jus prêt à l'emploi. Vous obtiendrez ainsi un jus authentique sans conservateur.
• Les oranges sont le fruit typique de la période hivernale et pour cette raison on ne les trouve pas toujours toute l'année. Si vous ne parvenez pas à trouver de bonnes oranges de saison, vous pouvez les remplacer par la saveur orange que l'on trouve dans presque tous les supermarchés.
• Pour un brunch dominical plein de notes d'agrumes, nous vous conseillons d'associer une tranche de ce beignet à l'orange avec le cocktail Tournevis.

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Conservez l'Orange Ciambellone à température ambiante sous une cloche en verre ou recouverte d'un film alimentaire. Consommez-le dans les 3 jours maximum. Nous déconseillons la congélation.