Le pain naan est un type de pain très particulier très répandu en Inde, mais d'origine pakistanaise. Il a une saveur très particulière, il ressemble à un pita grec pour faire lever et cuire à la poêle, mais il diffère pour leajout de yaourt nature. C'est vraiment très simple à réaliser, on peut le servir aussi bien avec des légumes qu'avec de la viande (personnellement du salami et des fromages, très italiens). C'est une cuisson extrêmement rapide, dans une poêle anti-adhésive, il suffit d'attendre un peu les temps de levée. Pour tous ceux qui ne peuvent voir l'Inde qu'en photos, nous apportons hélas certaines de ses saveurs à table, en les appréciant pleinement. Souvent, ce pain est aromatisé avec des épices (comme le cumin) donc il suffit d'essayer.

Préparation

1

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel.

2

Ajouter ensuite le yaourt

3

Et la levure dissoute dans l'eau. Pétrir vigoureusement sur un plan fariné jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et élastique. Laisser lever dans un bol recouvert d'un torchon jusqu'à ce qu'elle double.

4

Après avoir divisé toute la pâte en 8 pains, étalez-les sur une épaisseur de ½ cm et faites cuire chacun dans une poêle antiadhésive à feu moyen, en le retournant toutes les deux minutes et jusqu'à ce qu'il soit doré et boursouflé.