Pancarrè, aussi appelé Miche de pain, est un type de pain très doux, parfumé et parfumé, parfait pour griller et recouvert d'un voile de confiture de mûre ou d'orange pour un bon et authentique petit-déjeuner, mais aussi excellent comme pain pour accompagner les principaux repas de la journée. Composé de très peu d'ingrédients, il se prépare en quelques minutes et consiste la plupart du temps à attendre la levée, qui ça dure environ 4 heures. Il ne contient ni conservateur ni additif chimique et est une alternative très saine au pain en sac, qui a souvent une odeur désagréable d'alcool. Avec le pancarrè, vous pouvez préparer des toasts, des sandwichs, des petits canapés pour les apéritifs, tout et plus encore ! L'accessoire indispensable à la cuisson de ce pain est un long moule rectangulaire, le moule à pain classique. Nous vous assurons qu'en suivant notre recette vous arrêterez d'acheter du pain de mie emballé et vous le ferez toujours à la maison !

Préparation

1

Tamiser la farine dans un bol. Pendant ce temps, dissoudre la levure et le sucre dans le lait.

2

Dans le saladier avec la farine, versez le lait avec la levure et le sucre, le sel et l'huile.

3

Mélangez d'abord avec la spatule, puis continuez à mélanger avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte. Placez la pâte dans un bol et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double, environ 2 heures.

4

Une fois levée, transférez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

5

Roulez la pâte sur elle-même et placez-la dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé - Couvrez-la d'un film plastique et laissez-la lever encore 2 heures.

6

Badigeonnez-le de lait et enfournez-le à 180° en mode statique pendant 40 minutes.

Conseils et astuces

Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez également utiliser du lait végétal, aux mêmes doses.

Laisser lever le pancarrè à température constante. Vous pouvez le mettre au four éteint avec la lumière allumée.

storage

Pancarrè est conservé dans un sac plastique fermé pendant 3-4 jours maximum. Alternativement, vous pouvez le trancher et le congeler.