Les Cuisses de poulet au four avec pommes de terre ils constituent un deuxième plat facile, savoureux et parfait pour le déjeuner du dimanche ou le dîner du samedi soir. Toute la maison commencera à sentir les herbes, et l'odeur du poulet avec des pommes de terre au four mettra l'eau à la bouche de tout le monde ! Préparer les cuisses de poulet avec des pommes de terre au four il ne nécessite aucune compétence culinaire particulièreet ni trop d'attention et vous obtiendrez toujours un résultat exceptionnel. L'astuce consiste à bien parfumer le poulet et les pommes de terre avec vos épices et herbes préférées. Et si vous voulez essayer d'autres seconds plats à base de poulet, nous vous suggérons de préparer le poulet à la bière, les délicieux rouleaux de poulet à la scamorza et au jambon, le poulet diable épicé et savoureux et le poulet frit croustillant !

Préparation

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Lavez soigneusement les herbes aromatiques sous l'eau courante, puis séchez-les avec du papier absorbant. Faites cette opération qu'il s'agisse d'herbes fraîches du jardin ou si vous les avez achetées au supermarché. Cassez-les ensuite avec vos mains, sans utiliser la lame du couteau qui pourrait les noircir.

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Retirez la pelure des pommes de terre avec un éplucheur, lavez-les sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en deux avec un couteau.

3

Continuez à les couper en quartiers, en essayant de les rendre de taille similaire. Transférez-les ensuite dans un bol.

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Assaisonnez-les de sel, de poivre et de la moitié de l'huile.

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Mélangez à la cuillère et, une fois que tous les quartiers sont bien assaisonnés, transférez-les dans la poêle qui vous servira à tout cuire.

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Au chalumeau ou à la flamme du réchaud, flamber les cuisses de poulet, afin d'éliminer les plumes résiduelles sur la peau. Transférez-les ensuite dans un récipient.

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Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, le reste de l'huile et le paprika.

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Bien mélanger avec une cuillère en bois puis placer chaque cuisse dans la poêle en essayant de ne pas chevaucher les pommes de terre.

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Ajouter également le mélange d'herbes aromatiques et l'ail restant dans la poche. L'ail doit libérer son arôme très légèrement, vous n'avez donc pas à le peler.

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Enfourner et cuire au four statique à 200°C pendant 1 heure. Au bout de 30 minutes depuis le début de la cuisson, retourner les cuisses de poulet pour les cuire de l'autre côté et incorporer les pommes de terre.

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Dès qu'1 heure s'est écoulée, retirer du four et servir immédiatement.

Conseils et astuces

Vous pouvez choisir les herbes que vous préférez. Nous avons préféré le romarin, le thym et la sarriette, mais vous pouvez aussi utiliser la sauge, le thym citronné et la marjolaine.

Vérifiez souvent la cuisson cuisses et pommes de terre au four. Si les pommes de terre brunissent trop en surface mais que les cuisses ne sont pas encore prêtes, ou inversement, recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts. En effet, il est fortement déconseillé de consommer du poulet s'il n'est pas parfaitement cuit.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes de terre que vous préférez. Cependant, il est recommandé d'utiliser un type de pomme de terre indiqué comme étant idéal pour la cuisson au four.

Si vous voulez donner une touche vraiment savoureuse, savoureuse et unique à vos cuisses de poulet au four avec des pommes de terre, ajouter le bacon coupé en cubes dans la poêle. Le guanciale libérera sa propre graisse qui se joindra au jus du poulet, créant un condiment vraiment imbattable.

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Vous pouvez conserver les cuisses de poulet avec les pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur, pour 1 jour maximum. Nous vous déconseillons de les congeler.