Levez la main si vous avez vu le film au moins une fois.Ils m'appellent Trinité": un culte des années XNUMX avec les protagonistes légendaires Terence Hill Et Bud Spencer. Et qui n'a pas eu envie de plonger la cuillère en bois dans la poêle fumante du haricots et saucisses mangé par les deux protagonistes ? On raconte que Terence Hill a été contraint de jeûner pendant plus de 24 heures avant de filmer cette fameuse scène. Voici la recette des haricots Bud Spencer, crémeux et savoureux, parfumé et irrésistible ! Ils sont simplement préparés avec des haricots surgelés ou en conserve pour être cuisinés avec un délicieux sauté à base d'oignon nouveau et de saucisse, relevé et relevé grâce à la présence de piment frais. Préparez-vous à faire un saut dans le western adoré par des générations entières ! Et si vous aimez suffisamment les soupes aux haricots pour les manger à tout moment de l'année, essayez également la soupe aux haricots et les haricots all'uccelletto !

Préparation

1

Pour préparer des haricots Bud Spencer comme dans le célèbre film, commencez par mettre une casserole d'eau sur le feu et ajoutez-y une cuillerée de sel. Ajoutez immédiatement les haricots surgelés et portez à ébullition.

2

Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez le bicarbonate de soude et pendant la cuisson des haricots, retirez la mousse qui se forme en surface à l'aide d'une écumoire. Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Avant d'éteindre le feu, prenez un haricot et palpez-le avec vos doigts : il doit être mou mais encore entier et ne doit pas se désagréger. À ce stade, les haricots seront prêts.

3

Pendant ce temps, hachez finement le saucisson avec un couteau et prenez également soin de l'oignon nouveau : épluchez-le, divisez-le en deux et retirez la tige. Hachez finement la partie violette (ou blanche).

4

Versez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle en terre cuite, ajoutez l'oignon nouveau finement haché et faites-le revenir pendant deux minutes à feu doux. Ajoutez le saucisson et faites-le revenir cinq minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois pour éviter qu'il ne colle au fond de la poêle. Ajoutez également les flocons de piment ou frais, finement hachés.

5

Ajoutez la pulpe de tomate, salez et mélangez, puis laissez cuire 10 minutes.

6

Égoutter les haricots cuits à l'aide d'une écumoire. Versez-les dans la sauce tomate et dégustez : si besoin, ajoutez encore une demi-cuillère à café de sel fin. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

7

Laissez le tout parfumer encore 10 minutes à feu doux. Une fois cuit, éteignez le feu et servez immédiatement, très chaud et fumant.

Trucs et astuces

Pour préparer les haricots Bud Spencer, vous pouvez également utiliser haricots en conserve, à la même dose. Dans ce cas, vous pouvez les égoutter du liquide de conservation et bien les rincer sous l'eau courante, puis les ajouter directement dans la poêle avec l'oignon et le saucisson.

Vous pouvez ajouter un brin de romarin séché pour parfumer vos haricots Bud Spencer, accompagnés d'une gousse d'ail pochée.

Servez vos haricots avec un tranche de pain grillé dans une poêlepour garantir une chaussure parfaite !

Vous pouvez ajouter encore plus de saveur en ajoutant des cubes de saucisse à la saucisse bacon.

storage

Les haricots Bud Spencer peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum, dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler, de préférence en portions individuelles, et les décongeler si nécessaire.