La chou-fleur il fait partie des légumes préférés des Italiens en période automne-hiver, cultivé avec passion jusque dans les jardins familiaux. Cependant, il arrive souvent que les plantes soient endommagées au champ, avec l'apparition de taches noires ou noirâtres Et rouge. Ce problème est causé par Pathogènes de nature fongique, et dans le cas spécifique cela est dû aux différentes formes de Alternaria qui affectent la Brassicacées. Parlons précisément de Alternaria brassicicola, Alternaria brassicae Et Alternaria raphani.
Voyons donc comment comprendre si nos choux-fleurs sont touchés par cette maladie fongique, les actions agronomiques de prévention qui peuvent être mises en place contre laAlternaria de chouet quels sont les traitements avec des produits autorisés en agriculture biologique.
Qu'est-ce qu'Alternaria
Alternaria est un genre de champignons ascomycètes, de la classe Dothideomycètes. Ni il y a environ 300 espèces, couramment présents dans l'environnement comme élément naturel de la flore fongique, et rares sont ceux qui concernent spécifiquement les choux-fleurs. Toutes ces espèces agissent comme agents de décomposition. Les spores sont dispersées dans l'air et le champignon est conservé sous forme de mycélium jusqu'à 6-7 ans.
Par rapport aux plantes, ces champignons représentent des agents pathogènes très dangereux. Les spores du champignon sont en forme de massue, simples ou en longues chaînes. Sur les plantes, ils développent des colonies épaisses, généralement vertes, noires ou grises.
Certaines espèces ils peuvent aussi affecter les humains (par exemple Alternaria alternata), provoquant des manifestations allergiques graves, en particulier chez les sujets déjà affaiblis.
Quelle Alternaria affecte les choux-fleurs
Parmi les nombreuses espèces d'Alternaria présentes dans la nature, les types suivants peuvent être compris comme "Alternaria del cavolo": A. Brassicicola, A. Brassicae Et A. Raphani. Ceux-ci sont frappants chou-fleur, capuche, chou, brocoli etc. La plus dangereuse est Alternaria brassicicola, car elle est capable d'attaquer les plantes à tous les stades de leur développement.
Le champignon peut même être conservé dans la graine, causant des dommages irréparables au jeunes plants de choux vient de planter.
Les taches noires sur le chou-fleur
Alternaria sur les choux-fleurs et autres choux adultes apparaît principalement sur les feuilles, avec des taches circulaires gris-brun sur les bords et noires au centre, d'environ 1 à 2 cm de diamètre.
Si l'attaque du champignon pathogène est forte, les feuilles jaunissent et commencent à tomber à partir des plus anciennes.
Les dégâts d'Alternaria sur les choux sont très graves car ils peuvent affecter le corymbe, ou la partie blanche que nous mangeons. Le champignon provoque d'abord l'apparition des taches noires punctiformes typiques, qui se transforment en peu de temps en taches noires étendues.
Ce problème peut également survenir après la récolte, mais toujours parce que l'infection fongique a commencé dans le champ.
Les corymbes de chou-fleur touchés par cette maladie fongique sont qualitativement déplorables (pour ceux qui ont un jardin potager) et invendables (culture intensive).
Conditions prédisposantes à la maladie cryptogamique
L'Alternaria du chou, ainsi que les autres espèces, hiverne sous forme de mycélium notamment sur les résidus de plantes infectées laissés au champ, mais aussi directement dans le sol et dans les semences. L'agent pathogène peut rester actif et latent pendant de nombreuses années.
Les infections sont favorisées par un climat chaud et humide, avec un optimum de 18-20 °C et 80 % d'humidité relative.
Malheureusement, les formes les plus résistantes du champignon sont capables de se développer même avec des températures plus basses, avec une limite autour de 6-7 °C et cela provoque des infections même pendant la période automne-hiver.
Comment prévenir Alternaria sur le chou-fleur
Pour prévenir le problème des taches noires sur le chou-fleur, la première chose à faire est d'adopter de bonnes pratiques agronomiques.
Tout d'abord, il est nécessaire d'éliminer du champ les résidus de culture infectés, sans les enfouir, réduisant ainsi les sources d'inoculum de l'agent pathogène.
Fondamentaux sont alors les rotations des cultures en évitant de replanter chou-fleur et chou toujours dans la même parcelle.
Il est tout aussi important d'utiliser des graines et du matériel végétatif (semis en pépinière) non infecté.
Enfin, il est important d'adopter une disposition de plantation adéquate, laissant suffisamment d'espace entre les plants, permettant ainsi la circulation de l'air qui bloque l'avancée de l'Alternaria sur le chou-fleur.
Pour cela nous vous conseillons de télécharger et de conserver les nôtres tableau sur la distance de repiquage des légumes.
Comment se débarrasser d'Alternaria du chou
Entre produits autorisés en agriculture biologiqueceux efficaces pour contraster l'Alternaria du chou sont les sels cuivriques, dans les formulations classiques généralement utilisées dans la prévention des maladies cryptogamiques (comme, par exemple, le brûlure de la tomate). Le traitement avec un produit à base de cuivre doit être effectué dès l'apparition des premiers symptômes de l'infection.
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