Comment choisir le fumier et fertiliser le jardin

Les fumier et par fertilisant organique pour l'excellence. C'est une substance qui provient à la fois du fumier solide et liquide de certains animaux et de la litière. Il a toujours été utilisé en agriculture pour ses propriétés nutritives au profit des plantes.
Dans les temps anciens le fumier produit par les animaux ils faisaient partie du cycle de production normal de la ferme, grâce à leur utilisation comme engrais et amendement du sol.
Aujourd'hui, avec la spécialisation des activités agricoles, il est difficile de trouver des entreprises qui intègrent l'élevage et culture de légumes.
Il est également de plus en plus difficile de trouver un bon produit dans des fermes gérées de manière biologique. En effet, tous les engrais ne peuvent pas être utilisés en agriculture biologique, mais uniquement ceux provenant d'élevages gérés de manière durable.

Dans cet article, nous voyons un aperçu de l'utilisation du fumier pour améliorer la qualité de nos cultures biologiques, en étudiant point par point les différentes implications pratiques.

Le fumier comme engrais organique

En agriculture biologique, le fumier peut être considéré comme le meilleure source de matière organique. Il est indispensable pour rendre le sol fertile et assurer une croissance saine et luxuriante des plantes.
La fertilité du sol a plusieurs aspects. Tout d'abord celle microbiologique, c'est-à-dire la présence dans le sol de micro-organismes utiles à l'élaboration des nutriments nécessaires aux cultures. Les déjections animales en contiennent de grandes quantités et contribuent à la formation dehumusterme par lequel on désigne la substance organique présente dans le sol.
Le fumier est déjà un humus nutritif en soi, c'est-à-dire l'ensemble des substances qui peuvent être facilement décomposées et minéralisées par des micro-organismes bio-réducteurs. De plus, au fil du temps, il devient un humus stable, qui est une réserve durable d'éléments nutritifs dans laquelle les racines des plantes peuvent puiser. C'est donc un vrai engrais naturel.

Comment est fabriqué le fumier ?

Le fumier ne se compose pas exclusivement de fumier animal. En effet, l'origine de la litière et les modes d'élevage influencent la composition exacte. Les premières peuvent être constituées de paille de céréales, de tiges de maïs, de copeaux, de foin, etc. En matière d'élevage, en revanche, les variables peuvent être : la composition de la litière, la quantité et le moment de distribution du matériel végétal, la gestion des stable, etc...

Quels nutriments contient-il ?

L'ajout de fumier avec des fertilisations périodiques améliore la composition chimique du sol, se transformant en une sorte de "banque" dans laquelle sont contenus les éléments de base pour la croissance des plantes dans les différentes phases de leur cycle biologique, à savoir : azote, phosphore Et potassium.
En plus de ces éléments de base, le fumier contient :

• mésoéléments, tels que : calcium, magnésium et soufre
• microéléments, tels que : fer, zinc, cuivre, bore, etc.

Ce sont tous des éléments importants pour le développement harmonieux des plantes et pour la culture de fruits et légumes de qualité.
N'oublions pas que les plantes saines et luxuriantes tombent rarement malades. Ainsi, en améliorant le sol agricole, cette fertilisation devient une défense naturelle contre les parasites du sol (nématodes) et les maladies.

Le fumier comme amendement du sol

Ajouter du fumier au sol le modifie et l'améliore également caractéristiques physiquesd'où sa structure.
Un sol abondamment fertilisé présente les avantages suivants :

• il est plus facile de travailler avec;
• il est plus mou dans les couches superficielles, ce qui facilite le semis et le repiquage ;
• il a une meilleure capacité à absorber l'excès d'eau, évitant ainsi la stagnation dangereuse de l'eau;
• permet une plus grande disponibilité de l'eau pour les cultures en période de sécheresse ;
• il peut également être utilisé pour corriger des sols particulièrement difficiles, tels que ceux qui sont trop argileux et compacts.

Le fumier est-il organique ?

Tous les engrais ne sont pas organiques, car toutes les exploitations animales ne sont pas gérées de la même manière.
En agriculture biologique, seul celui provenant d'élevages conduits en bio peut être utilisé.
La législation de référence est la Règlement (CE) n. 834/2007 (intégré avec le relatif dispositions nationales).
Ces textes précisent les critères pour envisager l'élevage biologique. De plus, l'utilisation de fumier animal (frais ou séché) provenant d'exploitations industrielles est interdite en horticulture.

Fermes industrielles

Les fermes industrielles ne permettent pas d'amender le sol avec du fumier sain. Cela conduit en conséquence à ce que nous nous retrouvions dans le paradoxe d'aggraver les conditions de notre sol, plutôt que de les améliorer.
Les écuries modernes produisent principalement du lisier, qui ne contient pas de matière végétale et qui ne donne pas lieu à la formation d'humus.

Quel fumier choisir

Les différents types

Bien sûr, le fumier animal n'est pas du tout le même, car il existe différentes espèces animales qui produisent du fumier.
En agriculture, les engrais les plus utilisés pour la fertilisation organique sont :

Chacun de ces types a une composition différente, faite d'eau et de matière sèche (dont la substance organique est principalement composée d'azote, de phosphore et de potassium).
Dans le tableau suivant, nous observons les valeurs moyennes de la composition de 100 quintaux de fumier. Nous indiquons en « % » la quantité d'eau et de matière sèche présente en moyenne dans les différents types. En « kg », en revanche, sont exprimés les nutriments apportés par la matière organique, l'azote, le phosphore et le potassium.
La référence est au fumier frais.

Volailles

Comme on peut le voir sur le tableau, le fumier de volailleor crottes, est le plus riche en nutriments. Le problème est que celui des fermes biologiques est très difficile à trouver. L'idée serait d'avoir votre propre poulailler, d'où le prendre et le garder.
Les entreprises qui produisent des œufs biologiques, avec des fermes durables, ont généralement des terres sur lesquelles elles produisent des légumes en utilisant leur propre fumier, elles ne les vendent donc pas à des tiers.
Les déjections provenant des poules élevées à l'intérieur des hangars industriels, qu'elles soient au sol ou en cages, sont à éviter absolument.

Bovin

Le fumier de vache est probablement plus facile à trouver, mais il faut dire que c'est le plus pauvre en matière organique et en éléments.

Moto-mouton

Le fumier de mouton est excellent en termes de composition. Dans les régions où l'on élève des ovins et des caprins, il n'est pas difficile de trouver des élevages bio, qui se feront un plaisir de vous vendre un bon produit.

chevalin

Le fumier de cheval est probablement la solution la plus pratique. Il existe de nombreuses écoles d'équitation dans nos campagnes, où les animaux sont élevés correctement. Habituellement, ceux qui font de l'équitation ne pratiquent pas l'horticulture intensive, il est donc plus facile de trouver un excellent fumier de cheval.

La bonne maturation du fumier

Lorsque nous parlons de fumier, nous devons tenir compte de son degré de maturité différent.
En ce sens, nous distinguons trois types :

• Frais;
• Mature;
• Composté.

Frais

Le fumier frais est celui qui a moins de trois mois de maturation. Il est fortement déconseillé de l'épandre au sol.
En effet, cette typologie, en plus de contenir encore beaucoup de matière végétale inerte, peut contenir des graines de mauvaises herbes, de champignons, de parasites et de bactéries indésirables. Modifié immédiatement au sol, il pourrait accidentellement nous faire semer des cultures qui ne nous intéressent pas (herbes). En plus du fait qu'il est très risqué pour la culture avec laquelle il entre en contact, qui peut être "brûlé" par la température élevée que développe la matière fraîche et par le composant azoté ammoniacal qu'elle contient.

Mature

Le fumier à utiliser pour fertiliser le jardin biologique est le plus mature possible. Avec ce terme, nous entendons celui avec 9-10 mois de maturation.
Le processus de maturation a lieu avec la fermentation. Des températures élevées se développent à l'intérieur du tas qui, après un certain temps, grâce à l'action de micro-organismes, consomment des graines, des champignons et des bactéries nocives.
Lorsque le fumier est mûr, il ressemble beaucoup à de la bonne terre, il est de couleur foncée et la matière végétale qu'il contient est totalement dégradée. Dans ces conditions, les éléments nutritionnels sont stabilisés et facilement disponibles pour les racines des plantes, ce qui n'arrive pas lorsque le produit est frais.
Il est possible d'amender le sol même quelques jours avant le semis et le repiquage, sans courir de risque.

Composté

Avec le terme fumier composté signifie celui avec plus de 12 mois de maturation. Le processus de compostage doit être fait correctement.

Comment bien composter le fumier

Après avoir établi le fait que le fumier mûr est ce qui doit être utilisé comme engrais organique, comprenons comment il est correctement composé.
Supposons que l'on vous ait offert un produit frais, ce qui est fort probable, car le faire mûrir a un certain coût pour l'élevage. Le fumier se conserve généralement en tas. Pour mûrir correctement le tas doit être couvert, c'est-à-dire non exposé à l'action des agents atmosphériques (eau et soleil).
Une solution consiste donc à s'abriter d'un auvent, là où l'eau et le soleil n'atteignent pas la butte. Si vous n'avez pas d'auvent, vous pouvez utiliser un feuille de pvc étanche (adaptable à différents usages).

Pour accélérer le compostage, une autre astuce consiste à retourner périodiquement le tas. On peut observer que la partie externe est celle qui sèche en premier, car c'est au centre du tas que se déroulent les processus de fermentation et que la chaleur se développe. Le retourner périodiquement nous garantira, à la fin du processus, un fumier mûri de manière homogène et dans un temps plus court.
Le retourner nous donne également une indication visuelle du degré de maturité. Lorsque nous observons qu'il n'y a plus de « fumée » qui monte du centre du tas et qu'aucune « chaleur » ne se fait sentir, notre engrais organique est prêt à être amendé pour la terre du jardin.

Quand utiliser le fumier

Fumier le jardin

Nous ne pouvons pas établir un moment précis pour la distribution du fumier sur le terrain. S'il est très mûr, nous pouvons l'amender sur le sol de culture même 15 jours avant le début du cycle, c'est-à-dire le moment du semis ou du repiquage.
Habituellement, la fertilisation a lieu entre la fin de l'hiver et le début du printemps, au début d'un long cycle de culture.
D'autres fertilisent avec du fumier à l'automne, c'est-à-dire à la fin des longs cycles estivaux. Cette solution peut être valable, mais expose la matière organique à la dégradation de toute la saison hivernale, qui en fait pourrait être consommée. En fertilisant à l'automne on se retrouvera au printemps avec un produit moins "puissant".

Fumier le verger

Différents discours peuvent être prononcés pour fertiliser avec du fumier verger biologique.
Tout d'abord, le fumier mûr est ajouté au moment de la plantation, en le plaçant au fond du trou où nous irons planter le nouvel arbre. Ce faisant, le racines de la plante ils auront suffisamment de nutriments disponibles pour la délicate phase initiale de l'enracinement.
Ensuite, il y a la fertilisation annuelle, qui se fait à l'automne ou à la fin de l'hiver. Dans ce cas, le fumier mûr doit être amendé pour le sol du verger.
Rappelons qu'une partie du système racinaire des arbres est superficielle, donc le binage pour amender le fumier doit être léger.
Toutes les cultures fruitières bénéficient d'une fumure périodique, y compris celles desOlivier et des vie.

Quelles sont les cultures qui nécessitent du fumier

Au jardin il y a des cultures qui demandent plus de fumier, d'autres moins.

Des cultures plus exigeantes

Parmi les cultures les plus « gourmandes » nous avons certainement :

• solanacées (tomate, aubergine, poivron, pomme de terre, tamarillo, piment);
• Cucurbitacées (courgette, concombre, citrouille, melon, luffa, pastèque);
• Crucifère (chou-fleur, chou frisé, chou noir, chou).

Des cultures moins exigeantes

Les cultures les moins exigeantes en fumure sont les Légumineuses (haricots verts, Fèves, haricots, pois chiches, Lentilles, pois, lupin, cacahuètes).
D'autres cultures, telles que Liliacées (ail, oignon, poireau, échalote), n'aiment pas une forte fertilisation organique avant le début du cycle.

Fumier selon les rotations des cultures

Compte tenu des besoins différents des différentes cultures, il est donc nécessaire de penser en termes de rotations des cultures.
Supposons que nous ayons un petit lopin de terre dormant pendant une longue période, où la première année, nous voulons faire pousser des tomates et des courgettes.
Dans ce cas, une bonne fumure initiale est conseillée, afin de pouvoir donner à ces plantes très exigeantes le maximum d'apports en nutriments et en matière organique.
À la fin du premier cycle, nous pouvons décider de semer des légumineuses, par exemple des fèves, sans faire aucun type de fertilisation.
Après la récolte des haricots, au printemps de la deuxième année, nous pourrons exploiter ce terrain pour cultiver des oignons.
En pratique, la fumure du sol ne doit pas nécessairement être annuelle, mais doit précéder la culture de cultures gourmandes en matière organique.
En moyenne, un fumier tous les deux ans devrait satisfaire ce besoin.

La bonne quantité de fumier dans le sol

Une autre question qui se pose toujours est : combien de fumier mettre en terre?
Dans les textes agricoles vous trouverez une répartition à l'hectare mesurée en quintaux. Ici, nous essayons de penser pour un petit jardin familial, en parlant de kg par mètre carré.
Si vous avez du fumier, alors du fumier de volaille, une petite quantité suffit, environ 1 kg par mètre carré cultivé.
Pour le fumier bovin mature, nous pouvons quadrupler cette quantité, soit environ 4 kg de fumier par mètre carré.
Avec du fumier de mouton ou de cheval on ajuste au centre de cette fourche et on amende le sol d'environ 2-3 kg de fumier par mètre carré.

Comment distribuer le fumier

Un autre problème est celui de la répartition du fumier sur le sol, qui doit être la plus uniforme possible.
Si l'épandeur d'engrais amené par le tracteur est utilisé sur de grandes parcelles, dans un petit potager il se fait à la main.
Les outils nécessaires sont :

• pelle ou fourche pour empaler
• brouette à transporter
• fourchette à dents tordues ou râteau pour répartir uniformément

Fertiliser avec du fumier est un travail très lourd, qu'il vaudrait mieux faire au moins en deux, afin de répartir les tâches.
Une personne pour remplir la brouette, une autre pour étaler sur le sol.
Lorsque le fumier est uniformément réparti, il devra être amendé, c'est-à-dire traité.
Si nous travaillons entièrement à la main, nous pouvons effectuer une fouille.
Si nous avons une motobineuse ou un motoculteur à notre disposition, nous essayons de ne pas laisser la substance organique s'enfoncer trop profondément. Le fumier enfoui ne doit pas descendre au sol de plus de 15-20 cm.

Le fumier granulé

Comme nous l'avons souligné à plusieurs reprises, il n'est pas toujours facile de trouver du fumier animal, même mature. Pour le fertilisation organique du jardinpar conséquent, l'alternative commerciale est représentée par le fumier granulé (ou fumier synthétique).
Il s'agit de fumier sec et compacté, qui a été presque complètement retiré de l'eau, qui est vendu en sacs.
Il existe différents types et compositions que vous pouvez en toute sécurité trouver dans les magasins spécialisés.

Ils peuvent être considérés comme d'excellents engrais organiques. Ils sont appliqués en plus petites quantités, mais ont un coût assez élevé, en particulier pour les extensions moyennes à grandes.
Par rapport au fumier, ils n'ont pas la fonction d'amendement, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas capables de modifier significativement la structure du sol.