Botrytis ou moisissure grise de la vigne. Dommages, prévention et traitement

Là botrytis (ou pourriture grise de la vigne) fait partie des maladies fongiques les plus graves qui menacent la viticulture italienne. Elle affecte particulièrement les raisins en phase de maturation, mais peut également manifester ses symptômes sur les feuilles et les pousses, ou sur les organes végétatifs des plant de vigne. Il est très important de prévenir le botrytis avec des pratiques agronomiques adéquates et des traitements ciblés. Évidemment, on parle d'interventions autorisées en agriculture biologique. En effet, si on ne se met pas à l'abri, le risque est que la maladie devienne de plus en plus virulente et donc difficile à contrôler.

Dans cet article, nous voyons ce qu'ils sont symptômes de la moisissure grise et les dommages qu'il cause aux plantes. De plus, nous voyons les interventions culturales à faire dans le vignoble et les meilleures stratégies de défense biologique.

Qu'est-ce que le botrytis

Le Botrytis est une maladie des plantes causée par le champignon parasite Botrytis cinerea, sous sa forme asexuée. On l'appelle aussi moisissure grise, car c'est la caractéristique visible des crises tardives.

Plantes touchées

C'est la vigne qui subit le plus les dégâts du botrytis, notamment sur le plan économique. Dans tous les cas, c'est un pathogène très agressif et polyphage, c'est-à-dire qu'il affecte plusieurs espèces. Les autres plantes concernées par le problème sont :

• Strawberry,
• l'huile,
• cultures maraîchères en général
• fruits à pépins (pommier, Cependant, coing, néflier commun, nèfle du Japonsorbier des oiseleurs, azzeruolo),
• fruits à noyau (pêche, prune, abricot, amandier Et cerisier).

Symptômes du botrytis de la vigne

Les symptômes du botrytis sur la vigne sont différents selon qu'ils se manifestent sur les baies de raisin, les feuilles, les sarments ou les sarments. Voyons-les en détail.

Symptômes sur les baies de raisin

Le botrytis de la vigne affecte fortement les baies de raisin. Ceux-ci sont particulièrement à risque après le phase phénologique de véraison et en phase de maturation. Dans ces phases, les concentrations de sucre dans les baies augmentent, ce qui favorise la germination du champignon et la pénétration dans les tissus du fruit. Lorsque la grappe est atteinte par le champignon, les baies commencent à noircir, avec des nuances différentes selon le stade phénologique et le cépage. Ils deviennent plus tard pâteux et recouverts de moisissure grise. Si les conditions environnementales se tournent vers un état « sec », la partie affectée du régime a également tendance à se dessécher, formant une nécrose.

Symptômes sur les feuilles

Les symptômes d'attaque de botrytis sur les feuilles de vigne sont moins fréquents et avec des dommages minimes. Ils surviennent surtout au printemps, en période très pluvieuse. Le champignon sur les feuilles est mis en évidence par l'apparition de nécrose rougeâtre, située surtout sur les bords. Plus tard, les zones nécrotiques peuvent s'étendre à tout le bord foliaire.

Symptômes sur les pousses et les pousses

Également sur les pousses et les pousses, l'attaque du botrytis est moins fréquente, plus limitée et généralement au printemps. Sur les pousses, vous pouvez avoir une pourriture molle, qui a tendance à se couvrir de moisissures et à se dessécher. Par contre, sur les rameaux, lorsqu'ils ont encore une consistance herbacée, ils créent des nécroses et des brunissements généralisés. Sur la partie atteinte, se forment les organes de conservation du champignon, les sclérotes, visibles à l'œil nu sous la forme d'une ponctuation noirâtre.

Cycle biologique du botrytis

Botrytis cinerea c'est un champignon saprophyte, capable de survivre sur les tissus morts. De plus, sa grande polyphagie lui permet de surmonter facilement l'hiver. Il se conserve à l'état de sclérote ou de mycélium. En particulier, dans la vigne il se réfugie sur les sarments, dans les fissures de l'écorce, dans les résidus de végétation infectée laissés au sol, sur les raisins non cueillis. La présence de conidies du champignon a été observée dans les vignes tout au long de l'année. Ces organes sont en latence pendant la période hivernale et potentiellement pathogènes les autres saisons.

Conditions favorables au botrytis

Le Botrytis se "réveille" au printemps, lorsqu'il trouve des conditions environnementales favorables. Suite à des pluies prolongées, associées à une forte humidité, le champignon se développe, produisant une abondante moisissure grisâtre en une semaine environ. Celui-ci est formé de conidies dispersées par le vent et la pluie elle-même. Les conditions optimales pour le développement de l'infection par le botrytis se produisent avec une humidité relative supérieure à 90%, capable de maintenir la végétation humide pendant environ 15 heures à une température moyenne d'au moins 15 ° C. Cette condition est connue sous le nom de règle de deux 15.

D'autres conditions

Avec des températures et une humidité différentes, le botrytis peut toujours infecter l'hôte, mais il a besoin de plus de temps. Les conidies, en effet, ont une très large gamme de développement. Elles peuvent germer à partir de températures légèrement supérieures à 0°C à plus de 30°C. L'infection est également favorisée par des lésions et des plaies (probablement causées par grêleparasites ou d'autres maladies telles que mildiou or l'oïdium). Par exemple, les lésions des baies dues aux attaques de teigne de la vigne ils sont une voie d'entrée typique pour la moisissure grise.

Remèdes naturels pour prévenir le botrytis

Une bonne prévention agronomique est indispensable pour éviter le botrytis. Alors voici ce qu'il faut faire et ne pas faire :

• au niveau variétal, les vignes caractérisées par des grappes compactes et des baies à peau fine sont plus sensibles aux attaques de botrytis. C'est pourquoi, en zone épidémique, dans le cas d'un nouveau plant, le choix du cépage doit s'orienter vers des raisins aux grappes moins compactes, avec porte-greffe peu vigoureux;
• un facteur prédisposant au botrytis sont les continus travail du soldonc pour l'éviter il est recommandé deenherbement;
• effectuer des fertilisations équilibrées, en évitant les excès d'azote, qui déterminent les conditions de croissance végétative et donc d'ombrage. Ce dernier favorise lainfection botrytique;
• donner de l'importance à taille verte de la vignetrès utile car, en découvrant les grappes, il favorise leur maturation et évite l'excès d'humidité à l'intérieur de la masse foliaire ;
• éliminer soigneusement les résidus de végétation infectée de la saison précédente.

Produits contre le botrytis

Heureusement, le botrytis peut être contenu en ayant recours à Les produits biologiques. Les meilleurs sont les poudreux, car ils sont plus persistants et capables de bloquer la propagation de l'agent pathogène. Parmi ceux-ci nous avons :

• soufre en poudre (trouvé ici)
• kaolin
• zéolite
• les produits à base de cuivre (qui sont déjà utilisés pour le mildiou de la vigne, car ils favorisent l'épaississement de la cuticule des baies, et donc contrecarrent également les attaques de botrytis).

Fongicides contre le botrytis

Récemment, la lutte contre le botrytis a vu l'introduction de deux agents de lutte biologique : le Bacillus subtilis et par Trichoderma harzianum. La première est une bactérie naturelle du sol, capable de protéger les plantes des attaques d'agents pathogènes tels que botrytis cinerea.
Trichoderma est également un champignon naturel. Il est utilisé en viticulture biodynamique pour mycorhizer le sol. Il agit par antagonisme alimentaire, limitant le potentiel infectieux de l'agent pathogène botrytis. En résumé, son efficacité germinative diminue, réduisant la disponibilité des sécrétions et des nutriments de la surface des feuilles.