La pan focaccia, comme vous pouvez bien le deviner d'après le titre, n'est rien de plus qu'une focaccia mais cuite à la poêle. C'est une de ces recettes super super rapides et pratiques à préparer quand on a peu de temps à attendre les temps de montée, mais une envie d'un bon Fougasse farcie. De plus, c'est tout simplement trop simple à faire et je défie quiconque de le mettre à l'épreuve. Vous pouvez le farcir avec ce que vous préférez : version végétarienne, végétalienne, avec des viandes, des fromages, du poisson et pourquoi pas oser et créer des saveurs spéciales (comme à la grecque avec de la feta, des olives, des oignons et des concombres crus). La mienne est une version allégée, avec courgettes, provolone et dinde rôtie histoire d'avoir l'illusion d'être au régime pour l'essayage du costume.

Préparation

1

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel.

2

Ajouter ensuite l'huile

3

Et mélanger l'eau avec une cuillère en bois.

4

Retournez le tout sur un plan de travail et créez une pâte souple et élastique en la travaillant avec les mains. Divisez-le en 4 morceaux de poids égal et étalez-les sur une épaisseur de ½ cm. Huiler une poêle antiadhésive, disposer le premier pain

5

Ajoutez ensuite la dinde, le provolone et les courgettes en julienne.

6

Refermer avec le deuxième disque en appuyant sur les bords et cuire à feu moyen environ 15 minutes en retournant la focaccia à mi-cuisson.