La cuisses de poulet épicées dans une friteuse à air c'est un deuxième plat rapide, bon et surtout sain : avec très peu d'huile et beaucoup d'épices, avec l'absence presque totale de sel, les cuisses de poulet ainsi cuites sont idéales pour ceux qui veulent garde la lumière mais en même temps, savourez un excellent plat. Ils sont préparés simplement en assaisonnant les cuisses de poulet, y compris la peau, avec des herbes aromatiques et des épices, deux gousses d'ail, une cuillerée de chapelure et juste un filet d'huile d'olive extra vierge. La cuisson à la friteuse rendra vos cuisses de poulet croustillant à l'extérieur et moelleux et succulent à l'intérieurmais surtout cela vous apportera du bien-être tant physique qu'économique : en effet la cuisine ne durera que 20 minutes et la dépense énergétique sera bien moindre par rapport à la cuisson au four. Vous pouvez accompagner ces fantastiques cuisses de poulet de frites à la friteuse : un seul outil pour un dîner complet !

PRÉPARATION

1

Pour préparer les cuisses de poulet à la friteuse, commencez par l'assaisonnement : hachez très finement toutes les herbes aromatiques, à savoir le persil, la sauge, le romarin, la marjolaine et le basilic. Épluchez les deux gousses d'ail.

2

Hachez finement l'ail pelé et versez les herbes aromatiques hachées et l'ail dans un petit bol. Ajoutez également une cuillère à café de mélange d'épices et du poivre, puis mélangez bien le tout. Si vous n'avez pas de mélange d'épices prêt à l'emploi pour les rôtis, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de paprika doux ou épicé et une demi-cuillère à café de cumin en poudre.

3

Ajoutez enfin une cuillerée de chapelure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel, sinon, étant donné la quantité d'épices et d'herbes aromatiques, vous pouvez également l'omettre : vous obtiendrez ainsi un plat encore plus sain. Passons maintenant à la préparation des cuisses de poulet : laissez les cuisses de poulet avec la peau, qui sera croustillante et appétissante à la cuisson. Avec un couteau, faites des entailles dans la viande pour que chaque cuisse cuise bien à l'intérieur. Transférez progressivement les cuisses de poulet dans un bol.

4

Assaisonnez les cuisses de poulet marquées avec une cuillerée d'huile d'olive extra vierge. Ouvrez un sachet alimentaire et versez la moitié des herbes aromatiques hachées, de l'ail, des épices et de la chapelure préparées précédemment.

5

Ajoutez les cuisses de poulet petit à petit. Ajoutez la deuxième dose d'assaisonnement, puis fermez le sachet et secouez bien pendant quelques minutes : ainsi les arômes et les épices adhéreront bien aux cuisses de poulet. Laissez le tout reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

6

Une fois reposés, prenez les cuisses de poulet et sortez-les du sac. Placez-les sur la plaque de la friteuse recouverte de papier sulfurisé, ou directement dans le panier de la friteuse sans ajouter de papier sulfurisé. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile et saupoudrer d'un voile de sel. Cuire 20 minutes à 230°C. Avec ce modèle de friteuse à air, nous avons réglé la troisième vitesse d'air. À mi-cuisson, retournez les cuisses de poulet de l’autre côté. Une fois prêts, servez-les sur une assiette de service.

Trucs et astuces

Les cuisses de poulet à la friteuse sont très polyvalentes pour l’assaisonnement. En effet, vous pouvez choisir les arômes et les épices que vous préférez et ajuster la quantité de sel selon vos goûts. Vous pouvez également envisager de omettre le sel : comme ils sont très épicés, il n'est pas indispensable d'en ajouter.

Si vous n'aimez pas la peau, vous pouvez la retirer et faire de petites entailles dans la viande avant la cuisson. Cependant, nous vous conseillons de le laisser, car il donnera cette note croustillante qui rend les cuisses de poulet vraiment étonnantes.

Vous pouvez également utiliser d'autres morceaux de poulet, comme la poitrine, les cuisses ou les ailes. Dans tous les cas, la cuisson à la friteuse est optimale, rapide et saine, et vous pouvez assaisonner les morceaux de poulet selon vos préférences ou avec les mêmes doses que dans notre recette.

Gardez à l’esprit que chaque friteuse à air est différente des autres et que les performances de cuisson peuvent changer selon le modèle. Cette friteuse à air particulière utilisée pour la recette de cuisses de poulet a trois vitesses d'air. Dans tous les cas, réglez votre friteuse pour cuire 230 minutes à 20°C, puis vérifiez la viande du poulet : si elle est encore rosée, poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

storage

Les cuisses de poulet à la friteuse à air peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu'à 2 jours. Nous vous déconseillons de les congeler.