Cheesecake aux fraises, simple et frais
Le cheesecake aux fraises est un dessert simple, idéal au printemps lorsque les fraises atteignent leur degré maximum de douceur. C'est une recette très rapide, avec peu d'ingrédients et sans colle de poisson ni gélatine. Crème, Philadelphie et fraises suffiront pour obtenir une garniture parfaite, crémeuse et moelleuse à point. La base est composée de délicieux biscuits au chocolat de type digestif, qui se marient parfaitement avec tout le reste. Bref, une véritable débauche de saveurs. Étant un cheesecake sans cuisson, il est également parfait à préparer pendant les journées les plus chaudes, quand allumer le four serait un enfer.
Ingrédients pour 8 personnes
- fraises : 300 g
- biscuits au chocolat : 200 g
- beurre : 80 g
- sucre en poudre : 70 g
- Philadelphie : 200 g
- crème fraîche : 250 g
- Préparation : 30 minutes
- Cuisine: 6 heures
- Total : 6 heures, minutes 30
- Calories: 321 Kcal / 100g
Préparation
Tout d'abord, cassez les biscuits avec vos mains, puis mixez-les avec un mixeur. Vous aurez besoin d'obtenir un composé poussiéreux. Sinon, mettez-les dans un sac de congélation et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Faire fondre le beurre au bain-marie.
Ajouter le beurre aux biscuits, mélanger avec une spatule pour créer un mélange humide.
Versez-le dans un moule à cake de 16-18 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.
Aidez-vous d'un verre pour bien tasser le fond. Formez également des bords de quelques centimètres.
Transférer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Fouettez maintenant la crème.
Mélangez toujours le philadelphia avec le sucre glace au batteur électrique.
Lavez et nettoyez les fraises en enlevant le pédoncule et mixez-les.
Ajoutez-les au fromage à la crème.
Ajouter enfin la crème en remuant délicatement de bas en haut pour qu'elle ne s'effondre pas.
Verser la crème obtenue sur la base de biscuit et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures.
Ingrédients pour 8 personnes
- fraises : 300 g
- biscuits au chocolat : 200 g
- beurre : 80 g
- sucre en poudre : 70 g
- Philadelphie : 200 g
- crème fraîche : 250 g
- Préparation : 30 minutes
- Cuisine: 6 heures
- Total : 6 heures, minutes 30
- Calories: 321 Kcal / 100g
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