Aujourd'hui, nous partageons avec vous une recette parfaite pour ajouter une touche de fête à votre table : le beignet de Noël. Une préparation simple qui non seulement satisfera votre gourmandise, mais enveloppera également votre cuisine d'un irrésistible parfum de Noël. La recette de ce beignet de Noël peut être considérée comme la version festive du classique beignet au yaourt, un dessert infaillible ; Avec des ingrédients courants comme des œufs, du sucre et du yaourt, ce beignet est facile à préparer et le résultat est un doux, doux et savoureux, adapté à toutes les occasions de Noël. L'ajout de cacao, de colorant rouge et d'une ganache au chocolat noir donnent au beignet une touche particulière sans trop compliquer la préparation. Décoration avec des pépitesles brins de romarin et les noyaux de cassis ajoutent une touche d'élégance, faisant du beignet non seulement un plaisir pour le palais mais aussi un ajout visuellement attrayant à votre Table de Noël. Un dessert conçu pour ceux qui veulent régaler leurs invités sans passer des heures en cuisine. Suivez notre guide étape par étape pour créer ce savoureux Donut de Noël et offrez-vous un moment de douceur dans ce période de fête.

Préparation

1

Préparez tous les ingrédients sur la table, déjà pesés ; les œufs, le lait et le yaourt doivent être à température ambiante. Tamisez la farine et réservez-la. Dans un bol, versez le yaourt et mélangez le lait et le jus de citron. Mélanger et laisser reposer 10 minutes ; cette étape permettra au yaourt d'épaissir légèrement afin de rendre le beignet particulièrement moelleux.

2

Commencez à fouetter les œufs avec le sucre ; il faudra obtenir un mélange gonflé et mousseux, de couleur claire. Pour ce faire vous pouvez utiliser un fouet électrique, un batteur planétaire ou un batteur à main. Ajoutez l'huile petit à petit et continuez à fouetter le mélange ; veillez à ne pas démonter le mélange donc ajustez la vitesse du fouet si nécessaire.

3

En continuant de mélanger, ajoutez le mélange lait et yaourt citronné, la farine tamisée et le cacao. Diminuez progressivement la vitesse du fouet.

4

Une fois le tout mélangé, ajoutez le colorant rouge et la levure.

5

Beurrer et fariner soigneusement un moule à beignets ; verser la pâte et enfourner à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, utilisez le cure-dent en l'insérant au centre du beignet. S'il ressort propre, le beignet est prêt ; sortez-le du four et laissez-le refroidir.

6

Pendant que le beignet refroidit, préparez la ganache au chocolat. Coupez le chocolat en flocons et placez-le dans un bol. Elle verse la crème dans une casserole et la met sur le feu ; dès qu'il atteint presque le point d'ébullition, elle le verse sur le chocolat.

7

Remuer continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu ; il faudra obtenir une crème onctueuse et homogène. Laissez-le refroidir et une fois froid, fouettez-le avec un fouet électrique.

8

Coupez le beignet en deux et remplissez le fond de ganache. Fermer avec le dessus.

9

Préparez le glaçage en mélangeant du sucre glace et de l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

10

Versez le glaçage sur le beignet et laissez-le s'égoutter sur les côtés du gâteau. Dès qu'elle est prise, elle décore votre beignet de Noël avec des pépites, du romarin, de la menthe et des groseilles.

Trucs et astuces

Assurez-vous de bien fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cela contribuera à rendre le beignet léger et moelleux. Assurez-vous que la crème soit chaude lorsque vous la versez sur le chocolat. La température idéale se situe autour de 85° ; vous pouvez le vérifier avec un simple thermomètre alimentaire. Cela aidera à faire fondre le chocolat uniformément, garantissant une ganache onctueuse et crémeuse. Pour éviter la formation de grumeaux lors de la préparation du beignet, vous pouvez tamiser ensemble la farine avec la levure chimique et le cacao puis procéder comme prévu. Lors de la préparation du glaçage, ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si c'est trop liquide, vous pouvez ajouter du sucre glace. Préparez la base du beignet de Noël un jour avant de la remplir ; une fois prêt et froid, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le dans un endroit frais. Il sera plus facile de le couper.

storage

Compte tenu de la présence de ganache au chocolat, le beignet doit être conservé au réfrigérateur. Gardez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir pour permettre à la ganache de ramollir légèrement.