Les Fruits à pépins sont un groupe de cultures arbustives qui produisent comme fruits un pommeau. Parlons des arbres fruitiers importants tels que : pommier, Cependant, coing, néflier commun, Rowan, azzeruolo. Essentiellement, ce sont des cultures qui font partie de la famille des Rosaceaesous-famille Maloïdes. Sur le plan agronomique, les fruits à pépins sont comparés aux Fruits à noyau (voici les différences). Dans cet article, cependant, nous voyons quelles sont les caractéristiques particulières des bourgeons et des branches des principaux fruits à pépins. Savoir les reconnaître est en effet très important pour guider les différentes opérations culturales, notamment la taille de pommier, celle du poirier Et celle du coing.
Les bourgeons de la Pomacee
Chez le fruit à pépins, les bourgeons reproducteurs sont constitués exclusivement de bourgeons mixtes. Ceux-ci au moment du bourgeonnement donnent à la fois des fleurs et des feuilles et des bourgeons. Dans le Pomacee les fleurs sont rassemblées en inflorescences multiples typiques.
Les bourgeons mixtes se trouvent principalement dans la position apicale sur les branches, rarement, dans certaines variétés, ils peuvent également être trouvés en correspondance avec les nœuds latéraux. Cette particularité est importante pour déterminer le type de coupes d'élagage d'hiver.
Si l'on veut conserver le bourgeon fructifère dans une position apicale, facilement identifiable également en raison de sa grande taille, il faut éviter les coupes de raccourcissement.
Les bourgeons de bois, en revanche, se trouvent en position axillaire, voire apicale si le bourgeon mixte n'est pas présent (dans les branches de bois).
Les principaux fruits à pépins, à savoir la pomme, la poire et le coing, ont des bourgeons latents et adventifs ; ils sont donc capables de produire des pousses adventives.
Les branches de la Pomacee
Dans les fruits à pépins, les ramifications sont classées selon la taille et l'aptitude productive, avec la distinction entre : branches mixtes, brindilli et lamburde.
Branches mixtes
Les branches mixtes mesurent 30 à 80 cm de long et ont un bourgeon mixte en position apicale et, rarement, dans certaines variétés, également en position latérale. Après la fructification, ces branches se plient, donnant naissance l'année suivante à des branches couvertes de brindilli et de lamburde fertiles, utiles au maintien de la production.
Toast
Les brindilli sont des branches relativement élancées, longues de 10 à 20 cm, qui ont rapidement terminé leur allongement. Le brindillo fertile prend également le nom de brindillo couronné, en raison de la présence du bourgeon mixte en position apicale. Il existe également des brindilli végétatifs, dépourvus de bourgeons mixtes.
Lamburde
Les Lamburde sont des branches extrêmement courtes, de seulement quelques centimètres de long. Ils le restent au fil des ans, ne montrant que de courts allongements, ou donnant naissance à des brindilles, à partir du bourgeon apical mixte. Chez les Pomacées il y a aussi les lamburde végétatives, qui se terminent par un bourgeon végétatif et évoluent souvent en lamburde florifère après 1 ou 2 ans, différenciant un bourgeon apical mixte.
Les lamburde peuvent avoir un aspect ridé (conséquence des cicatrices laissées par les feuilles) ou lisse (dans ce cas elles sont généralement un peu plus longues et présentent quelques bourgeons latéraux).
A la base des inflorescences, au point d'insertion du fruit, un élargissement se forme en raison de l'accumulation de substances de réserve. Ce sont des formations ligneuses persistantes appelées "sacs", dont peuvent provenir le lamburde ou le brindilli. La formation de sacs et de lamburde les uns sur les autres donne naissance à une structure ligneuse caractéristique des fruits à pépins : la « patte de coq ».
pommier
Les joyaux
Dans le pommier, le principale culture d'arbres du groupement des Pomacées, les bourgeons mixtes ont une forme ellipsoïdale. De ces bourgeons un bourgeon formé en moyenne de 3 à 8 feuilles dans la partie basale et une inflorescence terminale en corymbe composée de 4 à 7 fleurs est née. La fleur centrale est plus grande, se développe en premier et est entourée latéralement de fleurs plus petites. Les feuilles voisines de celles qui sous-tendent les fleurs, ont un bourgeon de bois qui, avec le développement ultérieur, peut donner naissance à une pousse (qui prend le nom de « branche de sac »). Cette dernière permet la poursuite ultérieure de la croissance à partir de la zone de production. Des bourgeons mixtes de bonne qualité se trouvent à l'apex du lamburde ou encore des brindilli et des rameaux mixtes. L'induction florale a lieu entre juin et juillet. Les bourgeons de bois sont de forme pointue et de petite taille, et sont situés latéralement le long de la branche.
Branches
Chez le pommier, les branches mixtes ont des bourgeons végétatifs et un bourgeon apical mixte. Dans certaines variétés de pommes des bourgeons axillaires mixtes sont également présents. Le brindillo a des bourgeons végétatifs axillaires et un bourgeon apical mixte.
La lamburda, comme mentionné, est une ramification très courte, avec un bourgeon apical mixte qui, après la fructification, donne naissance à un sac qui formera plus tard les « pattes du coq ». C'est la principale structure de production, mais dans certaines variétés, les branches brindilli et mixtes sont également importantes.
Cependant
Les joyaux
Chez le poirier, les bourgeons mixtes ont un aspect conique et gonflé. Ils sont à l'origine d'un bourgeon et surtout d'une grande inflorescence racémique, formée de 7 à 15 fleurs. L'induction florale a lieu entre juillet et août.
Des bourgeons mixtes de bonne qualité se trouvent à l'apex du lamburde ou encore des branches brindilli et mixtes.
Les pierres précieuses en bois, en revanche, sont de forme pointue et de petite taille. Ils peuvent être pourvus de deux sous-bourgeons qui ne poussent qu'en cas de besoin, en remplacement du bourgeon principal.
Branches
Chez le poirier, la branche mixte est pourvue de bourgeons végétatifs et mixtes. Les bourgeons mixtes en position apicale sont ceux qui produisent les fruits. Il y en a en position latérale qui, cependant, ne sont souvent pas en mesure de produire. Le brindillo est pourvu de bourgeons végétatifs le long de l'axe et d'un bourgeon mixte apical (et dans certains cas également latéral).
La lamburda, comme chez le pommier, est une ramification très courte, avec un bourgeon apical mixte qui, après fructification, donne naissance à un sac pour former plus tard les pattes d'un coq. Dans certaines variétés de poires, le pied de coq vieillit rapidement, dans d'autres, il reste productif pendant de nombreuses années. Les trois types de rameaux ont donc une importance différente à des fins de production selon la variété.
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