Voici la recette d'un Crème au café crémeux, léger et délicieux. Nous sommes tous d'accord : le café c'est absolument le roi des boissons italiennes. Siroté à tout moment de la journée, il représente ce moment indispensable de ressourcement et de détente avec un arôme incomparable. Les variantes froides de l'espresso classique sont très populaires et idéales pour rendre la boisson plus désaltérante ou pour la transformer en un délicieux dessert alternatif pour l'après-repas. La meilleure variante ? Certainement la crème au café sans crème. Rapide et facile à préparer, c'est aussi un excellent allié pour le fourrage et la décoration de vos desserts. Mais aussi comme crème de café froide, à la cuillère, à déguster en été et au-delà, quand on ne veut pas renoncer à la saveur unique du café et qu'on veut en même temps un dessert qui rafraîchit le palais. La recette napolitaine originale implique l'utilisation de lait ou de crème, mais nous vous proposons la version plus légère, mais toujours très bonne. Voici comment préparer une crème au café parfaite et délicieuse en quelques étapes simples et avec seulement 3 ingrédients: eau, café soluble et sucre. Plus facile que ça !

Préparation

1

Dans un bol, versez tous les ingrédients : café soluble, sucre, eau très froide

2

Avec le batteur électrique, commencez à fouetter le mélange. Une légère mousse se formera immédiatement en surface

3

Fouettez pendant 5 minutes jusqu'à ce que les ingrédients atteignent une consistance légère et crémeuse. Pour vérifier qu'il a atteint la bonne onctuosité, essayez de retourner le bol à l'envers, comme vous le faites lorsque vous fouettez des blancs d'œufs : la crème restera immobile et ne tombera pas. Enfin, versez la crème au café dans les verres et servez

Accessoires

• Un grand bol
• Un batteur électrique ou, alternativement, un batteur planétaire avec un fouet à fil
• Short étroit et haut

Trucs et astuces

• Pour obtenir la bonne consistance crémeuse, l'eau doit être très froide. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser. Le résultat est garanti.
• Utilisez votre crème au café mousseuse pour garnir ou décorer de délicieux cupcakes, un Beignet au chocolat (la saveur qui correspond le mieux à l'arôme du café) ou de la combiner avec une exquise Mousse au chocolat noir.
• Alternativement, vous pouvez utiliser la crème de café comme ingrédient dans certaines recettes très curieuses. Par exemple, vous pouvez créer une version de tiramisu au café ou un dessert à la cuillère avec du mascarpone et des amaretti. Tout appétissant.

storage

Conserver la crème au café au réfrigérateur au plus pour une journée, en le recouvrant d'un film alimentaire. Bien qu'il reste doux et crémeux, de l'eau de café peut se former au fond, mais c'est normal. Dans ce cas, éliminez-le avant de consommer votre crème.

History

La crème de café a des origines lointaines et localisées dans la patrie italienne du café : Naples. On dit que dans la ville historique napolitaine, au XIXe siècle, une crème à base de lait, de café et de sucre a commencé à être préparée pour soulager et désaltérer le palais pendant les chaudes journées d'été. Ceci afin de ne pas renoncer à l'arôme tant apprécié du café qui devenait moins agréable s'il était bu chaud dans la chaleur de l'été. On dit que chaque nécessité devient une vertu et c'est un exemple plus que juste. De nos jours la Crème de Café, aussi appelée Le café du grand-pèreest servi dans la plupart des bars, surtout pendant les mois les plus chauds.