Comment faire pousser du goji dans le verger

le goji (Lycie barbarum), est une plante qui peut être cultivée et qui appartient à la famille des solanacées, au même titre que des plantes plus célèbres telles que tomates, poivrons Et aubergine. Ses origines se trouvent principalement en Asie, notamment en Chine, en Mongolie et au Tibet. Il est cultivé et utilisé à des fins médicinales dans ces régions depuis des siècles. Aujourd'hui, il est cultivé dans diverses parties du monde, y compris certains pays européens et américains.
Ses fruits, c'est-à-dire le baies de Goji ils sont particulièrement appréciés pour leur valeur nutritive et sont souvent consommés séchés ou transformés en jus et compléments alimentaires. Ces petites baies délicieuses ont également de nombreux avantages pour la santé, car elles sont riches en antioxydants.

Dans cet article, nous voyons tout ce que vous devez savoir pour faire pousser du goji en Italie et récolter ses précieuses baies.

Quelles sont les caractéristiques botaniques du goji ?

Lycium barbarum est un arbuste à feuilles caduques pouvant atteindre une hauteur comprise entre 1 et 3 m. Il a un port dressé et ses branches sont souples et légèrement recourbées. La plante a de longues épines acérées le long des branches principales et des branches plus jeunes. Il émet de nombreuses ventouses à la base.
Les feuilles de Goji sont de forme lancéolée ou elliptique et de couleur vert clair. Ils sont petits, généralement entre 2 et 5 cm de long, disposés de manière opposée le long des branches. Les feuilles sont également couvertes de poils fins et vaporeux.
Les fleurs sont violettes, en forme de cloche et parfumées. Elles sont petites, d'environ 1 cm de diamètre, et poussent en grappes pendantes de 2 à 4 fleurs. Les fleurs ont cinq pétales et cinq étamines. La plante est généralement autostérile, elle a donc besoin d'une pollinisation croisée pour produire des fruits.
Les fruits de Lycium barbarum sont ovales ou allongés, de couleur rouge-orange et ont une forme similaire à celle d'une tomate datte. Les baies sont juteuses et sucrées, avec une saveur légèrement acidulée. À l'intérieur, ils contiennent de nombreuses petites graines plates.

Autres espèces de goji cultivées

En plus de Lycium barbarum, il existe d'autres espèces de goji qui peuvent être cultivées (cependant, Lycium barbarum est la plus répandue et la plus précieuse) au sein du genre Lycium. Ils sont tous communément appelés goji, et sont :

• Lycium chinense : cette espèce est originaire d'Asie orientale et est cultivée pour ses baies, semblables à celles de Lycium barbarum, mais de taille légèrement plus petite ;
• Lycium ruthenicum : cette espèce est répandue en Asie centrale, elle est toujours cultivée pour les baies, cependant moins précieuses que les espèces précédentes.

Quelles sont les exigences climatiques pour la culture du goji dans le verger ?

Les plantes de Goji peuvent être cultivées avec succès dans différentes zones climatiques, mais les régions au climat tempéré à doux sont optimales.
Les plantes adultes, étant caduques, tolèrent bien le froid, même si des gelées prolongées pourraient les endommager. En été, le goji peut facilement tolérer des températures allant jusqu'à environ 35-40 °C. En général, des températures moyennes annuelles comprises entre 15 °C et 28 °C sont cependant considérées comme idéales pour la culture de Lycium barbarum.
Cette plante aime la lumière directe du soleil et se développe mieux dans les zones bien exposées au soleil. Au moins 6 à 8 heures d'exposition au soleil sont recommandées pour une croissance vigoureuse et une production abondante de fruits.
Compte tenu de ces besoins climatiques, il est possible de cultiver avec succès Lycium barbarum dans les vergers de nombreuses régions italiennes, en tenant toujours compte des conditions climatiques locales spécifiques.

Quel sol convient à la culture du goji ?

Le sol idéal pour la culture du goji dans les vergers doit être bien drainé et avec un bon apport en matière organique. En effet, l'arbre nécessite un sol bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau autour des racines, les sols lourds ou argileux ont tendance à retenir trop d'eau et peuvent endommager les racines de la plante. Il est donc préférable un sol à texture moyenne ou sableux qui permet à l'eau de s'écouler librement. Goji prospère dans des sols fertiles qui fournissent une bonne quantité de nutriments aux plantes. La présence de matière organique dans le sol, comme compost or fumier mûr, contribue à améliorer la fertilité et la structure du sol. Il est conseillé d'apporter régulièrement de la matière organique au sol avant la plantation et pendant la saison de croissance.
La plante tolère une large gamme de valeurs de pH du solmais préfère les sols légèrement alcalins, avec des valeurs de pH du sol comprises entre 6 et 8. Dans le cas de sols acides, il peut être nécessaire d'apporter des corrections en ajoutant des matériaux alcalins tels que cendre de bois. Avant de cultiver le goji, il est donc conseillé d'effectuer une analyse du sol pour évaluer sa composition et son pH.

Comment se multiplie une plante Lycium barbarum ?

Le goji peut être multiplié par plusieurs méthodes de propagation, à la fois végétatives et non végétatives. Premièrement, il est possible utiliser la technique de coupe. Il est conseillé d'utiliser des boutures semi-ligneuses pendant la saison d'automne ou au début du printemps. Prenez une portion de branche saine d'environ 10-15 cm de long et retirez les feuilles de la partie inférieure. Plantez les boutures dans un milieu de multiplication bien drainé, tel qu'un mélange de mousse de tourbe et perlite, et gardez le sol humide, mais pas détrempé. De nouvelles racines devraient se développer en quelques semaines.
Une autre méthode de multiplication est celle de la division des touffes, une technique habituellement utilisée sur les plantes matures. Pendant la saison de dormance ou au début du printemps, déterrez la plante mère et divisez le buisson en plusieurs portions, en vous assurant que chaque section a des racines et des pousses saines. Transplanter les divisions sur de nouveaux sites dans le verger et arroser adéquatement. Cette méthode produit des semis déjà matures et peut accélérer le temps de production de baies par rapport aux boutures.
Enfin, il est également possible de cultiver le goji en le propageant à partir de graines, bien que cette méthode prenne plus de temps et puisse entraîner une plus grande variabilité génétique que la multiplication végétative. Récoltez les graines des baies mûres, nettoyez-les de la pulpe résiduelle et semez-les dans un substrat léger et bien drainé. Gardez le substrat constamment humide et placez les récipients dans un endroit lumineux et chaud. Les semis mettent généralement plusieurs semaines ou mois à germer. Plus tard, vous pourrez les repiquer dans des pots ou en plein champ.

Comment et quand plante-t-on le goji que l'on souhaite faire pousser dans le verger ?

Pour bien cultiver le goji, il faut le planter au verger au printemps ou à l'automne, lorsque le sol est bien réchauffé et non soumis à des gelées intenses. Ces périodes offrent aux plantes une meilleure opportunité d'enracinement et d'adaptation.
En ce qui concerne la distance de plantation, il est conseillé de laisser un espace d'au moins 1.5-2 mètres entre les plantes. Cela permet aux plantes de se développer pleinement et d'avoir suffisamment d'espace pour la croissance des feuilles et la production de fruits. L'espace supplémentaire entre les plantes permet également une bonne circulation de l'air, réduisant ainsi le risque de maladies fongiques.
Les plantes de Goji, en particulier lorsqu'elles sont jeunes, peuvent bénéficier de l'utilisation de piquets pour soutenir la croissance verticale et les protéger des dommages causés par le vent ou les conditions météorologiques défavorables. Vous pouvez utiliser des poteaux de support et attacher délicatement les plantes aux piquets avec un matériau non nocif comme des bandes de toile de jute ou de la ficelle de coton. Assurez-vous de ne pas trop serrer les liens pour éviter d'endommager la tige ou les branches de la plante.
Les piquets peuvent être retirés une fois que les plantes se sont suffisamment développées pour subvenir à leurs besoins, généralement après la première ou la deuxième année de croissance. Cependant, dans certaines situations de grand vent, il peut être nécessaire de maintenir les tuteurs plus longtemps pour assurer la stabilité des plantes.

Quelle quantité d'eau donner à une culture de goji ?

Une quantité adéquate d'eau est nécessaire pour faire pousser des plantes de goji, ce qui assure un développement sain, en particulier pendant les périodes de croissance active et de production de fruits. Cependant, il est important de trouver un équilibre dans l'arrosage, en évitant à la fois le sur-arrosage et le sous-arrosage.
Pendant les premiers mois de la culture du goji, les plantes ont besoin d'un arrosage régulier pour favoriser un bon développement des racines. Gardez le sol uniformément humide, mais pas complètement saturé. Au printemps et en été, les plantes ont besoin de plus d'eau. Surveillez de près l'humidité du sol et arrosez lorsque la couche arable commence à se dessécher. Évitez de trop arroser, car l'eau stagnante peut endommager les racines. Pendant la période de production des fruits, il est important de maintenir un bon approvisionnement en eau pour soutenir le processus de maturation des baies. Assurez-vous donc que vos plantes reçoivent de l'eau de pluie ou un arrosage régulier.
En automne-hiver, après la chute des feuilles, l'irrigation doit être suspendue, l'eau de pluie est suffisante, même si elle est occasionnelle.

Comment fertiliser une culture de goji ?

Pour fertiliser correctement une culture de goji, il est important de fournir aux arbres les nutriments nécessaires à une croissance vigoureuse et à une production abondante de fruits. La plante réagit bien à la fertilisation avec de la matière organique. Vous pouvez utiliser du compost mûr, du fumier bien décomposé, fumier granulé or humus de vers de terre pour enrichir le sol autour des plantes. Répandez l'engrais organique autour de la base des plantes et amendez légèrement le sol avec un binage peu profond. Vous pouvez fertiliser une ou deux fois par an, de préférence au printemps ou à l'automne.

Comment tailler les plantes de goji cultivées ?

Les plantes de Lycium barbarum peuvent bénéficier d'une taille régulière pour favoriser une croissance saine, une forme bien équilibrée et une production optimale de baies.
Au cours des premières années de croissance de l'arbre à goji, il est conseillé d'effectuer une taille de formation pour favoriser une structure ramifiée bien équilibrée. Vous pouvez supprimer les branches faibles, mal orientées ou endommagées pour favoriser une croissance vigoureuse.
Par la suite, une taille d'éclaircie est effectuée, ce qui est utile pour réduire la végétation excessive et favoriser une meilleure circulation de l'air et l'entrée de la lumière du soleil. Enlevez les branches plus anciennes, malades ou endommagées, ainsi que les branches qui se croisent ou se frottent les unes contre les autres.
Tous les 2-3 ans, vous pouvez effectuer une taille de renouvellement pour stimuler la croissance de nouvelles pousses vigoureuses. Certaines des branches les plus anciennes ou les moins productives peuvent être coupées au niveau du sol pour favoriser l'émergence de nouvelles pousses à partir de la base de la plante.
Enfin, certains cultivateurs de goji pratiquent l'ébourgeonnage, en coupant le dessus des branches principales pour favoriser la ramification latérale. Cette technique peut aider à contrôler la taille de la plante et à encourager une plus grande production de fruits, mais il est important de la faire correctement pour éviter de trop affaiblir la plante.
Lors de la taille, il importe utiliser des outils de taille tranchants et propres pour éviter la propagation des maladies. Il est conseillé de tailler les gojis à la fin de l'hiver, lorsque les plantes sont encore en état de repos végétatif. Cependant, évitez de tailler pendant les périodes de fortes gelées, car cela pourrait endommager les plantes.
N'oubliez pas que les besoins d'élagage peuvent varier en fonction des conditions spécifiques de la plante, de la variété cultivée et des objectifs de gestion du verger. Examinez donc de près vos plantes de goji et adaptez la taille à leurs besoins spécifiques.

Quels sont les ravageurs des cultures de goji ?

Les plantes de Goji peuvent être attaquées par divers parasites.
Voici les plus courants:

• pucerons: Ces petits parasites au corps mou peuvent attaquer les bourgeons, les feuilles et les fleurs des plantes de goji. Ils provoquent des déformations des feuilles, des enroulements et l'apparition de moisissures noires dues à la production de miellat. Le contrôle des pucerons peut se faire en appliquant des méthodes biologiques, telles que le traitement avec savon doux au potassium;
• cochenille: Les cochenilles sont des parasites qui se fixent sur les feuilles et les branches des plantes de goji, formant des masses blanchâtres ou brunes. Ils provoquent un affaiblissement général des plantes et nuisent à la production de baies. Le contrôle de la cochenille peut se faire en appliquant huile blanche minérale (trouvé ici);
• araignée rouge: ces minuscules acariens se nourrissent de la sève des feuilles et s'attaquent potentiellement aux cultures de goji en période estivale sèche. Ils peuvent provoquer un jaunissement des feuilles, des taches et une forte diminution de la vitalité de la plante. La lutte contre les acariens peut être obtenue grâce à l'utilisation de l'huile de neem soit en augmentant l'humidité de la végétation par des pulvérisations régulières d'eau douce.

Quelles sont les maladies fongiques qui surviennent lors de la culture du goji ?

Les plantes Lycium barbarum peuvent être sujettes à diverses maladies fongiques. Pour les prévenir et les gérer, il est important d'adopter de bonnes pratiques culturales, telles qu'une taille correcte, le nettoyage des zones infestées, une irrigation adéquate et l'application de traitements préventifs avec des fongicides biologiques si nécessaire. Les plus importantes de ces maladies sont :

• La rouille est une maladie fongique qui peut affecter les plantes de goji en apparaissant sous forme de pustules orange ou brunes sur la face inférieure des feuilles. La rouille peut affaiblir la plante et réduire la qualité et la quantité des fruits. Le contrôle de la rouille peut être obtenu par l'application de zéolithe micronisée et l'adoption de pratiques culturales favorisant une bonne circulation de l'air et une réduction de l'humidité ;
• L'oïdium est la maladie cryptogamique la plus courante pour le goji. Il se manifeste par l'apparition d'une patine blanchâtre sur les feuilles, les branches et les fleurs des plantes. Il peut entraver la photosynthèse et affaiblir la plante. Le contrôle de l'oïdium peut être obtenu parapplication de soufre, bicarbonate de sodium or bicarbonate de potassium;
• La tache est une maladie fongique qui provoque la formation de taches sombres ou brunes sur les feuilles des plantes. Il peut se propager rapidement et provoquer une chute prématurée des feuilles. Le contrôle des taches foliaires peut être réalisé en appliquant des fongicides à base de cuivre et en enlevant les feuilles infectées pour réduire la propagation du champignon.

Quand les baies de goji sont-elles mûres et comment sont-elles récoltées ?

Si nous avons réussi à cultiver correctement le goji, nous aurons des baies mûres, prêtes à être récoltées, lorsqu'elles atteindront une couleur rouge vif ou orange intense. Habituellement, la récolte des baies a lieu pendant l'été ou l'automne, selon les conditions climatiques de la région où elles sont cultivées. Évitez de les cueillir lorsqu'elles sont encore vertes ou qu'elles ne sont pas complètement colorées. Les baies mûres doivent avoir une texture douce, juteuse et légèrement caoutchouteuse. S'ils sont trop durs, ils ne sont peut-être pas complètement mûrs.
Les baies de Goji doivent être cueillies à la main, une par une, sur la plante. Saisissez délicatement la baie et retirez-la de la branche, en veillant à ne pas endommager les branches ou les bourgeons environnants lors de la récolte. Les fruits de goji mûrissent de manière inégale sur la plante, il est donc conseillé d'effectuer des récoltes régulières pour récolter les baies mûres et laisser celles encore en phase de maturation pour les récoltes suivantes.
Les baies peuvent être délicates, il est donc conseillé de les manipuler avec précaution lors de la récolte pour éviter de les écraser ou de les abîmer.

Quelles sont les différentes méthodes de conservation des baies de goji ?

Il existe plusieurs méthodes de conservation des baies de goji pour les utiliser le plus longtemps possible.
Les baies fraîchement cueillies peuvent être conservées dans le bac à légumes du réfrigérateur et rester fraîches pendant plusieurs jours, voire jusqu'à une semaine. Alternativement, vous pouvez congeler des baies de goji fraîches pour un stockage à long terme. Étalez les baies sur un plateau ou une plaque à pâtisserie de manière à les séparer les unes des autres et placez-les au congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées. Ensuite, transférez-les dans des sacs alimentaires hermétiques ou des contenants de congélation. Ils resteront frais plusieurs mois au congélateur. En cas de besoin, vous pouvez retirer les baies congelées directement du sac pour les utiliser dans des smoothies, des smoothies ou d'autres plats.
Les fruits de Goji peuvent également être séchés pour une conservation à long terme. Vous pouvez les sécher à l'aide d'un déshydrateur alimentaire, en les étalant sur une grille ou un plateau et en les laissant sécher complètement. Alternativement, vous pouvez les sécher à l'air libre en les ouvrant en deux et en les plaçant sur un plateau dans un endroit chaud et sec pendant plusieurs jours, jusqu'à ce qu'ils soient secs et légèrement flétris. Une fois séchées, vous pouvez les conserver dans des contenants hermétiques ou des sacs refermables dans un endroit frais et sec. Les baies de goji séchées peuvent rester bonnes pendant plusieurs mois.
Enfin, vous pouvez les transformer en jus ou en confiture et les conserver dans des bouteilles ou des bocaux stérilisés. Pour le jus, mixer les baies avec un peu d'eau et filtrer le jus obtenu. Versez le jus dans des bouteilles en verre stérilisées et conservez-les au réfrigérateur. Pour la confiture, faites cuire les baies avec le sucre et le citron jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mettre la confiture chaude dans des pots stérilisés et hermétiquement fermés.