Comment faire pousser le caféier (Coffea arabica)

Là usine de café appartient à la famille botanique des Rubiacéesgenre Coffea. De nombreuses espèces (plus de 120) appartiennent à ce genre de plantes, mais la plus célèbre et la plus cultivée au monde est sans aucun doute la Coffea arabicadont les graines sont extraites des sélections de café les plus populaires. D'autres espèces de café largement cultivées sont Café robusteune usine plus rustique et productive, mais avec une qualité de produit final moins précieuse.
Les cultures intensives destinées à la production industrielle de café sont toutes situées dans les zones tropicales, avec le Brésil au premier rang des pays producteurs. De cette simple note géographique, il ressort clairement que cette plante ne peut être cultivée à des fins commerciales sous nos latitudes. Cependant, la culture d'un caféier en pot est très intéressante, exclusivement à des fins ornementales.

Dans cet article nous connaissons les caractéristiques botaniques de Coffea arabica et on découvre les techniques de culture bio pour garder une plante chez soi.

Origines et diffusion du caféier

Les caféiers sont originaires d'Afrique subsaharienne, c'est-à-dire les pays situés sous le désert du Sahara. Les espèces qui nous intéressent, les Café arabicaest originaire des hautes terres d'Éthiopie, où il pousse spontanément, et a été le premier caféier à être exporté et cultivé à grande échelle.
De ces régions, il s'est répandu dans la péninsule arabique (d'où son nom) notamment au Yémen, jusqu'en Égypte, puis en Syrie, jusqu'à l'Empire ottoman au début du XVe siècle. A Istanbul, la capitale de la Turquie actuelle, les premiers cafés sont nés, des lieux de rencontre où le café se consomme pendant des heures =café.

En Europe

In Le café européen arrive environ un siècle plus tard, par la déportation des esclaves turcs. Quant à l'Italie, cependant, à Naples, elle apparaît en 1600, avec les histoires de cette boisson sombre préparée en terre sainte. En 1700, il était répandu et chaque grande ville avait au moins un café. Au milieu des années 1700, le caféier débarque en Amérique centrale par les colonisateurs et devient dès lors progressivement l'une des principales cultures du continent, avec la création des premières plantations à grande échelle où les esclaves sont exploités. À ce jour, le café à grande échelle est cultivé dans la ceinture tropicale de divers continents, et les plus grands producteurs, après le Brésil, sont le Vietnam, la Colombie, l'Indonésie et l'Éthiopie.

Caractéristiques botaniques du caféier

Les plantes de Coffea arabica ils sont persistants et poussent comme un petit arbuste, qui ne dépasse généralement pas 5-6 m de hauteur (évidemment dans la culture en pot, ils sont beaucoup plus bas). Le feuillage a le port pyramidal typique. Le tronc est droit, de couleur rougeâtre, avec la tendance à s'écailler la partie la plus externe de l'écorce au fil des ans.
Les branches sont disposées radialement sur le tronc, les basales et les anciennes étant plus longues que les jeunes, disposées dans la partie supérieure de la plante, d'où l'aspect pyramidal.
Le système racinaire est superficiel, mais assez étendu. En milieu naturel, le caféier a une excellente longévité, supérieure à 100 ans, mais évidemment avec une production décroissante avec le temps, c'est pourquoi il est cultivé sur des plantations à cycles plus courts.

Feuilles

Les feuilles du caféier sont très belles au niveau ornemental. Ils sont brillants et d'une belle couleur vert intense, avec des nervures médianes évidentes qui renforcent leur harmonie. La forme est ovale, avec un sommet pointu. La marge des feuilles est ondulée, les feuilles ayant tendance à se resserrer vers le centre.

Fleurs

Chez le caféier, les fleurs naissent à l'aisselle des feuilles et en petits groupes. Dans de bonnes conditions environnementales, ils sont très nombreux et couvrent complètement les différentes « étapes » de la plante. La couleur est blanche, l'odeur est agréable, la forme est une étoile. Dans les climats tropicaux, la floraison de la plante se produit pratiquement toute l'année, alors que sous nos latitudes, elle ne se produit qu'en été.

Fruits et graines

Là Coffea arabica c'est une plante autofertile qui se pollinise, donc elle n'a pas besoin de pollinisation croisée. Après la pollinisation, la transformation de l'ovaire en fruit commence, un processus très lent qui peut durer au total 9 à 10 mois.
Au départ, le fruit est un petit point vert qui ne change pas de taille pendant longtemps. Peu à peu, la drupe se développe, passant du vert au rouge. Les graines (1-2) sont conservées à l'intérieur de la drupe, c'est-à-dire le classique « grain de café » que nous connaissons tous.

La culture du caféier

Comme souligné à plusieurs reprises, le caféier Coffea arabica il est cultivé dans les climats tropicaux. L'habitat idéal est celui des montagnes, caractérisé, sous les latitudes tropicales, par un climat pratiquement inchangé tout au long de l'année, avec une humidité très élevée et des températures constantes, sans extrêmes. Pour être clair, la température optimale oscille entre 25°C le jour et 15°C la nuit.
En effet, le café ne tolère pas le froid, mais la chaleur torride de nos étés méditerranéens non plus, la limite climatique est donc double. Cela suggère de cultiver la plante à l'intérieur, dans des pots, où elle pourra s'adapter plus facilement. La culture en pots nous donne également la possibilité de déplacer la plante à l'extérieur pendant les périodes douces de l'année, comme au milieu du printemps ou au début de l'automne. La meilleure exposition dans la maison est près d'une fenêtre lumineuse, mais loin de la lumière directe du soleil et des sources artificielles de chauffage/refroidissement.

Sol et engrais

Si nous voulons cultiver un caféier en pot, il est d'une importance fondamentale de préparer le bon mélange de terre et d'engrais. Plantez comme un pH du sol subacide, avec un bon apport en matière organique et un excellent drainage. Il est donc pratique d'utiliser un terreau pour plantes acidophiles (comme celle-ci) et mélangez-le avec un engrais organique tel que humus de vers de terre or lupins moulus. L'argile expansée doit être placée au fond du vase, afin de ne pas risquer la stagnation de l'eau.

Comment démarrer la culture du café

Pour commencer à cultiver le caféier, le plus simple est d'acheter un semis ou une pépinière dans les magasins spécialisés sur le net. Dès réception du semis, il faut le repiquer dans un contenant plus grand avec le mélange vu plus haut. Les plantes en pot sont généralement proposées avec plus de tiges, mais au fur et à mesure de leur croissance elles prendront l'aspect d'un arbuste avec plus de troncs, un peu comme le benjamin ficus. En effet, le but de la culture n'est pas la production de café, mais la valeur ornementale de la plante elle-même. Cependant, il existe des alternatives, à savoir la semis et les terres parsemées de Coupe.

Reproduction à partir de graines

Évidemment, pour semer un caféier on ne peut pas utiliser les graines déjà torréfiées, mais il faudra trouver des graines actives (si vous êtes intéressé vous pouvez les trouver ici), provenant de baies fraîches et mûres, ainsi que certifiées.
Pour faciliter la germination, il est conseillé de garder les graines dans l'eau pendant environ 24 heures avant de procéder au semis. Cela se fait dans de petits pots, remplis de terre pour plantes acidophiles. Le meilleur moment pour planter est le printemps. La germination est lente, elle prend environ 2 mois. De plus, le taux de germination est faible, il est donc préférable d'utiliser deux graines de café par pot. La première année, la plante doit être conservée en pots, irriguée régulièrement et absolument protégée des températures trop chaudes ou trop froides. Les plantes cultivées à partir de graines prennent 2 à 4 ans pour la première floraison.

Reproduction par boutures

La reproduction du caféier par bouturage se fait plutôt au début de l'été, en prélevant, sur les jets les plus vigoureux de la plante, des portions de 10-15 cm de longueur, portant au moins un bourgeon. La coupe de café s'enracine bien dans un mélange de tourbe et du sable de jardin, avec de la terre et un pot constamment humides à l'abri du soleil et des fortes températures estivales. Le rempotage peut se faire au printemps suivant.

Rempotage et fertilisation

Le caféier pousse lentement au début, mais après la première année, la croissance annuelle est assez rapide. Le rempotage doit être fait souvent, c'est-à-dire que vous ne devez pas donner à la plante un pot trop grand tout de suite. En effet, les racines poussent bien si elles trouvent progressivement de l'espace. Au moment du rempotage, vous pouvez profiter d'une fertilisation organique, comme expliqué plus haut. En moyenne, cette opération peut être effectuée deux fois par an, au début du printemps et à la fin de l'été.

Irrigation

En culture en pot du caféier, l'irrigation doit être régulière, au moins une fois par semaine en automne/hiver, 2-3 fois au printemps/été. Attention à ne pas exagérer la quantité d'eau, en évitant la stagnation d'eau dans la soucoupe, qui à cet effet peut être remplie d'argile expansée, afin d'absorber l'excès d'eau du fond du pot.

Élagage

Le opérations d'élagage ils se limitent uniquement à l'élimination des branches anciennes ou endommagées, il vaut mieux ne pas en faire trop avec des coupes «décoratives».

Jaunissement des feuilles

Le jaunissement des feuilles est très courant sur le caféier, suivi de la chute des feuilles. Cela est presque toujours dû à des changements de température qui doivent être corrigés, sinon la plante se détériorera.

Parasites

Parmi les parasites potentiels du caféier nous signalons le pucerons et les terres parsemées de cochenille. Cependant, comme les plantes sont cultivées à l'intérieur, tout début d'infestation doit être maîtrisé. A la première apparition des insectes, il est conseillé de laver les feuilles avec de l'eau et savon doux au potassium.